酸菜大骨头的家常做法

工具/材料

主要食材：大骨头、酸菜

辅助材料：葱、姜

操作方法

• 在超市购买两根猪大骨，选择骨头表面有肉的，颜色鲜亮的骨头，冲洗干净。

  

• 在锅中放水，冷水时将大骨头放入水中焯水，煮出猪骨头的血沫后，捞出备用。

  

• 取出砂锅，加大半锅水，再向沙锅中放入葱段、姜片和红辣椒。

  

• 再将焯好水的大骨头放入沙锅中，小火煮2小时。

  

• 煮好后，取500g酸菜，将酸菜放入沙锅中，小火炖20分钟。

  

• 炖好后，向锅中加一勺盐和半勺鸡精，搅拌均匀。

  

• 最后，在出锅前撒少许香菜末，酸菜大骨头汤就做好啦！