上海凉拌秋葵的做法（有了这盘凉拌秋葵）

<span class="answer">导读</span>夏天到了，今天推荐一款开胃小菜——凉拌秋葵~秋葵因为形似辣椒，又被人戏称为“洋辣椒”，其实它和辣椒一点儿关系都没有。其含丰富的维生素C、E以及胡萝卜素、还富....<p><img alt="上海凉拌秋葵的做法（有了这盘凉拌秋葵）(1)" src="/static/upload/image/20231217/SYb731o9Waw3Au.jpg"/></p><p>夏天到了，今天推荐一款开胃小菜——凉拌秋葵~ 秋葵因为形似辣椒，又被人戏称为“洋辣椒”，其实它和辣椒一点儿关系都没有。其含丰富的维生素C、E以及胡萝卜素、还富含锌、硒等微量元素，对于增加体质、提高免疫力有很好的作用，而且其丰富的膳食纤维还能促进胃肠蠕动。最简单的方法就是焯水后凉拌，清爽开胃。</p><p>By meggy跳舞的苹果 【豆果美食官方认证达人】</p><h2>用料</h2><ul><li>秋葵 1盘</li><li>红甜椒 1块</li><li>香葱 2棵</li><li>蒸鱼豉油 适量</li><li>植物油 10克</li></ul><h2>做法步骤</h2><p><img alt="上海凉拌秋葵的做法（有了这盘凉拌秋葵）(2)" src="/static/upload/image/20231217/SYb732LD051W6a.jpg"/></p><p>1、稍嫩点儿的秋葵一盘，长度约在10公分；</p><p><img alt="上海凉拌秋葵的做法（有了这盘凉拌秋葵）(3)" src="/static/upload/image/20231217/SYb732iBjatboE.jpg"/></p><p>2、用刀将两端切掉，这样看着整齐，吃起来口感也不错；</p><p><img alt="上海凉拌秋葵的做法（有了这盘凉拌秋葵）(4)" src="/static/upload/image/20231217/SYb73385WPihWl.jpg"/></p><p>3、红甜椒切滚刀块，红甜椒起到增加色彩的作用，没有不放也可；香葱切末；</p><p><img alt="上海凉拌秋葵的做法（有了这盘凉拌秋葵）(5)" src="/static/upload/image/20231217/SYb733Y89ydS9b.jpg"/></p><p>4、烧一锅水，水开后将红甜椒焯烫5秒，捞出冲凉水；</p><p><img alt="上海凉拌秋葵的做法（有了这盘凉拌秋葵）(6)" src="/static/upload/image/20231217/SYb73SP3rys6R3.jpg"/></p><p>5、整根秋葵入水焯烫变色捞出；</p><p><img alt="上海凉拌秋葵的做法（有了这盘凉拌秋葵）(7)" src="/static/upload/image/20231217/SYb73T59WqKGvc.jpg"/></p><p>6、自然晾凉斜切小段；想要摆备用整齐可纵切成两半；</p><p><img alt="上海凉拌秋葵的做法（有了这盘凉拌秋葵）(8)" src="/static/upload/image/20231217/SYb73UIBEjx8lI.jpg"/></p><p>7、将红椒块、香葱末撒在其中，淋适量蒸鱼豉油；</p><p><img alt="上海凉拌秋葵的做法（有了这盘凉拌秋葵）(9)" src="/static/upload/image/20231217/SYb73Um9Rphf3g.jpg"/></p><p>8、浇点热油，浇在香葱末上，激发出香味。</p><p><img alt="上海凉拌秋葵的做法（有了这盘凉拌秋葵）(10)" src="/static/upload/image/20231217/SYb73VRD2lmQCt.jpg"/></p><p>9、凉拌秋葵，清爽又开胃~</p><h2>小贴士</h2><p>1. 秋葵黏液中含有黏多糖，具有增强机体抵抗力、维护人体关节润滑的作用，所以要整根焯煮，才不会让黏液流失过多； 2. 蒸鱼豉鱼鲜咸适度，也可用生抽代替。</p><h2>秋葵的营养功效</h2><p>1.强肾补虚</p><p>具有增强身体耐力、抗疲劳和强肾补虚的作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。许多国家把其作为男性壮阳的补品，老人强肾补虚的"药品"。对青壮年和运动员而言，秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。</p><p>2.咖啡替代品</p><p>种子炒熟磨碎后可作咖啡的代用品。</p><p>3.护胃养胃</p><p>具有帮助消化，治疗胃炎和胃溃疡，保护皮肤和胃黏膜，防止便秘等保健作用，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。</p><p>3.入药</p><p>黄秋葵的花、种子、根均可入药，对恶疮、痈疖有疗效。</p><h2>秋葵的饮食禁忌</h2><p>秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。</p><p>做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！</p><p>喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！