川菜的特点怎么做川菜最好吃呢

导读川菜的特点就是麻辣川菜烹饪，要求对原料进行合理搭配，以突出其风味特色川菜原料分独用、配用，讲究浓淡、荤素适当搭配味浓者宜独用，不搭配；淡者配淡、浓者配浓，或....

川菜的特点就是麻辣川菜烹饪，要求对原料进行合理搭配，以突出其风味特色川菜原料分独用、配用，讲究浓淡、荤素适当搭配味浓者宜独用，不搭配；淡者配淡、浓者配浓，或浓淡结合，但均不使夺味；荤素搭配得当，不能混淆，接下来我们就来聊聊关于川菜的特点?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

川菜的特点

川菜的特点就是麻辣。

川菜烹饪，要求对原料进行合理搭配，以突出其风味特色。川菜原料分独用、配用，讲究浓淡、荤素适当搭配。味浓者宜独用，不搭配；淡者配淡、浓者配浓，或浓淡结合，但均不使夺味；荤素搭配得当，不能混淆。

除选好主要原料外，还要搞好辅料的搭配，做到菜肴滋味调和丰富多采，原料配合主次分明。