酸菜丸子汤的做法

　　酸菜丸子汤的用料

　　猪肉 300g 酸菜 100g

　　淀粉 适量 生姜 适量

　　料酒 适量 盐 适量

　　酸菜丸子汤的做法

　　步骤1.酸菜清洗干净，切成片，然后再用清水淘洗两遍，减少咸味。

　　步骤2.猪肉1块肥瘦比例3:7，清洗干净剁成肉糜备用；生姜1块清洗干净切末；葱清洗干净切末放在一起，再倒入葱姜料酒1茶匙、淀粉1勺、盐半茶匙，搅拌均匀备用。

　　步骤3.锅里加水，放入姜片烧开，然后放入酸菜一起煮开。

　　步骤4.肉团从虎口处捏出成肉丸，然后放在汤里，依次做完。

　　步骤5.待丸子熟透后，放入盐适量、葱末少许就可以出锅。