凉拌大头菜的做法

　　食材主料

　　大头菜 250g

　　辅料

　　辣椒油 适量

　　盐 适量

　　味精 适量

　　醋 适量

　　糖 适量

　　葱 适量

　　步骤

　　1.大头菜用手撕成小块状。

　　2.入开水中焯熟。

　　3.焯好后的大头菜马上入凉水中浸泡，这样口感会更好，更脆一点。

　　4.控干水份的大头菜中，加入葱丝，盐，糖，辣椒油，醋，味精拌均。