茄子炖土豆的做法

　　用料

　　主料

　　土豆1个 ,茄子1根

　　辅料

　　五花肉1小块,尖椒1个,香菜适量

　　调料

　　色拉油适量,食盐4克,姜5克,蒜5克,大葱1段,黄酱1大勺,胡椒粉适量

　　茄子炖土豆的做法

　　1.准备茄子，土豆，五花肉，尖椒，香菜，大酱，葱姜蒜

　　2.茄子洗净用手掰成同等的块

　　3.土豆切成同等块

　　4.尖椒切丝，香菜切碎，葱切段，蒜姜切片

　　5.五花肉切片

　　6.油加热，葱姜蒜炒香

　　7.加入五花肉翻炒

　　8.五花肉炒变色后加入茄子块翻炒

　　9.再加入土豆块翻炒

　　10.翻炒均匀后倒入适量的水

　　11.大火将汤煮开

　　12.加入两大勺大酱

　　13.加入少许盐

　　14.加入适量胡椒粉

　　15.慢火炖20分钟后转大火收汤，加入尖椒丝

　　16.临出锅前撒入香菜碎，翻炒均匀即可出锅