鸡刨豆腐的做法-家常菜谱

　　食材明细

　　北豆腐1/2块,猪肉末50克,海带丝100克,胡萝卜100克,虾皮50克,盐少许,葱姜末适量,生抽酱油1茶勺,蚝油1茶勺,鸡精适量,香油少许,五香粉少许。

　　1. 海带丝洗净，切成末；胡萝卜洗净去皮，切成末；虾皮洗净，沥干水分备用。

　　2. 锅中倒油烧热，下葱姜末，少许五香粉爆香，放入猪肉末。

　　3. 将肉末炒散。

　　4. 倒入海带末和胡萝卜末炒散。

　　5. 下虾皮炒出香味。

　　6. 放豆腐。

　　7. 将豆腐用铲子捣碎。

　　8. 加酱油、盐、蚝油炒匀后，利用豆腐里的水分小火煮一会，待水分收的差不多了，加入鸡精调味，起锅前淋香油提香，喜欢粘稠的可以勾薄芡再出锅。