凉拌干包菜丝的做法大全家常菜凉拌包菜丝的做法

Hello，大家好，我是牛妈。

盛夏时节，谁家的餐桌上没有几样凉拌菜呢？其中有一样食材历来都不会缺席。凉拌菜的历史文化源远流长，可以追溯到周朝和先秦时期。每一道凉拌菜，吃的不仅仅是食材的本身，调味料才是凉拌菜的灵魂所在。盐、油、酱、醋、糖、蒜、青椒、红辣椒、干辣椒、花椒等调味的多或少，放调料的顺序，用香油还是热油，白醋还是陈醋，生抽还是老抽，焯水的时间长短，火候，都是有讲究的，都赋予了每一道凉拌菜不同的味道。

材料：

圆包菜 火腿 胡萝卜 粉丝 大蒜 盐 白糖 鸡精 海鲜酱油 米醋 辣椒粉 辣椒油 香油

做法：

1. 将圆包菜头1层的菜皮撕掉，将它清洗干净后，再改刀切成粗点的细丝。
2. 碗中放入粉丝泡发，火腿和胡萝卜切成丝，大蒜切成末备用。
3. 调料汁：碗中放入蒜末，芝麻，辣椒粉，浇上热油拌匀。再加入勺海鲜酱油，1勺辣椒油，1勺米醋，白糖，盐，鸡精，再滴入少许的香油。
4. 起锅烧水，水烧至沸腾状态后，再把切好的菜丝倒入锅中，烫2-3分钟后捞出，再放入冷水中过凉，攥干水分后，重新盛入碗中备用。
5. 然后，在碗中放入泡好的粉丝，以及事先准备好的火腿丝和胡萝卜丝。
6. 最后，套上一次性手套，直接上手将它们抓拌至均匀为止，圆包菜凉拌粉丝制作完成，好吃不油腻！

今天给大家介绍这个凉拌粉丝包菜就做好了，其实凉拌菜做法大同小异，不知道屏幕前的你，还想吃哪些凉拌菜呢？