四川正宗麻辣水煮肉片做法零失败的重庆家庭版水煮肉片

#夏日酷生活#大家好，欢迎来到渝见美食！本期为大家分享一道重庆家庭版水煮肉片，麻辣鲜香，8种配菜，做法简单，家人都爱吃。

【准备食材】

1.准备鸭血一块，洗净，切块备用。

2.里脊肉洗净切片，加入少许食用盐，料酒，生粉，抓拌均匀，腌制10分钟。

3.猪肝，洗净切片，加入少许食用盐，料酒，生粉，抓拌均匀，腌制10分钟。

4.将土鲫鱼洗净，放入少许食用盐，改切花刀，放入少许料酒，腌制10分钟。

5.黑豆腐一块，切成小块备用。

6.平菇洗净沥干水分。

7.豆芽洗净沥干水分。

8.黄瓜洗净切条备用。

9.准备3勺剁椒酱，2勺豆瓣酱。

10.准备姜末蒜末和少许香菜。

【具体做法】

1.起锅烧油，油温8成热，倒入姜末蒜末，豆瓣酱，剁椒酱以及花椒爆香。

2.加入三碗清水，水开后熬3分钟，再加入食用盐，蚝油，生抽调味。

3.依次将豆芽，平菇，黄瓜，豆腐，毛血旺，鲫鱼煮熟捞出。

4.再下去肉片，猪肝，煮熟捞出。

5.将汤汁倒入盆中。

6.在盆表面，放上花椒，姜末蒜末，干辣椒段，以及香菜。

7.起锅烧油，油温10成热，再淋在调料上即可。顿时扑面而来的香气，就知道这道菜好不好吃了。

一道重庆家庭版的水煮肉片就做好了。这样做的好处，你可以随便加入自己喜欢吃的蔬菜或者荤菜，并且方法简单，基本零失败，你也赶紧试试吧！

好了，本期分享就到这里了！欢迎关注渝见美食，每天为你分享孕期美食，咱们下期见～[来看我][来看我][来看我]