老鸭粉丝汤做法老鸭粉丝汤怎么做

步骤1
准备食材：老鸭块500克，生姜2克，小葱5根，鸭胗20克，鸭血50克 ， 红薯粉丝50克，香菜1根，油豆腐3个、盐2克，料酒2克 ， 胡椒粉1克 。


步骤2
鸭肉洗净备用 。


步骤3
姜切片 。


步骤4
油豆腐对半切开 。


步骤5
鸭血切块 。


步骤6
红薯粉丝温水泡5分钟 。


步骤7
香菜切段 。


步骤8
1根小葱切葱花 。


步骤9
锅中加入1升清水 ， 放入鸭肉、料酒2克、小葱4根、1克生姜片煮沸，撇去浮沫，大火煮10分钟，捞出备用


步骤10
取炖锅，放入鸭肉、生姜、加入2升清水，大火煮沸后转中小火炖煮2个小时，沥出汤汁 。


步骤11
锅中放入鸭汤、盐、鸭肠、鸭胗、鸭肫、油豆腐、鸭血，中火煮30分钟，放入粉丝烫1分钟盛出碗中，捞出鸭肠切段、鸭胗切片、鸭肫切片，放入碗中，盛入油豆腐、鸭血，放胡椒粉、香菜、葱花 ， 舀入鸭汤即可 。
【老鸭粉丝汤做法老鸭粉丝汤怎么做】