腐竹红烧肉的做法 腐竹红烧肉怎么做

步骤1
准备食材：五花肉250克、腐竹100克、小葱1根、盐1勺、八角2个、茴香5克、桂皮1块、姜1块、冰糖15克、料酒1勺、老抽1勺、油适量 。


步骤2
【腐竹红烧肉的做法 腐竹红烧肉怎么做】姜切片 。


步骤3
葱切葱花 。


步骤4
腐竹切段 。


步骤5
五花肉冷水下锅，放入姜片焯水 。


步骤6
焯好水的肉用水清洗干净 。


步骤7
五花肉切成小块 。


步骤8
锅中放少许油，把肉放下去煎出一些油，盛出备用 。


步骤9
另起锅 ， 倒入适量油，下冰糖熬成枣红色 。


步骤10
再下入五花肉裹上糖色，再倒入料酒、老抽翻炒上色 。


步骤11
然后加入适量清水 ， 加入盐、八角、茴香、桂皮，盖盖炖1小时 。


步骤12
再加入腐竹，小火炖3分钟，大火收汁，撒上葱花即可 。