咸蛋的做法 咸蛋怎么做

步骤1
食材：鸭蛋8个、八角1个、桂皮2克、花椒2克 。调味料：盐150克、白醋2克、高度白酒30克 。


步骤2
盆中放入适量清水 。


步骤3
加入白醋拌匀 ， 放入鸭蛋浸泡2小时，捞出，沥干水分 。


步骤4
锅中倒入适量清水 。


步骤5
放入八角、桂皮、花椒、盐，开锅后继续煮10分钟，关火，放凉 。


步骤6
密封容器中放入鸭蛋 。


步骤7
倒入调料水、白酒 。


步骤8
密封放置阴凉处腌制20天即可 。


步骤9
锅中倒入清水 。


步骤10
放入泡好的鸭蛋，煮15分钟 。


步骤11
取出，过凉水 ， 切开即可食用 。【咸蛋的做法 咸蛋怎么做】