焖茄子怎么做 焖茄子的做法

步骤1
食材：茄子1根，大蒜3瓣，小葱1根、干辣椒5个，油50克 ， 盐1茶匙，生抽1汤匙，水淀粉1汤匙 。


步骤2
茄子削皮，切成小段 。


步骤3
蒜切片 。


步骤4
葱切段 。


步骤5
干辣椒切段备用 。


步骤6
炒锅热油，倒入辣椒、葱段、蒜 ， 炒香 。


步骤7
倒入茄子，翻炒至微出油 。【焖茄子怎么做 焖茄子的做法】


步骤8
加盐，翻炒均匀 ， 再加适量开水，盖上锅盖焖干 。


步骤9
加生抽、葱段、水淀粉，翻炒均匀即可出锅装盘 。