山药老鸭汤的做法，山药老鸭汤怎么做

步骤1
准备食材：老鸭300克，山药1段，生姜1块，小葱2根，盐1茶匙 ， 胡椒粉1茶匙，料酒1汤匙 。


步骤2
将鸭肉剁成小块 。


步骤3
山药刮去外皮，切滚刀块备用 。


步骤4
生姜拍散拍松 。


步骤5
【山药老鸭汤的做法，山药老鸭汤怎么做】锅中倒清水加热，放入生姜，小葱 。


步骤6
大火煮沸后下鸭块 ， 倒入料酒，汆烫至熟 。


步骤7
捞出鸭块，沥干水分 ， 放入碗中备用 。


步骤8
再把鸭块放入汤煲中，加入适量清水，汤煲内下入生姜 ， 小葱，加盖大火煮开


步骤9
撇清浮沫，倒入山药，再加盖 ， 转小火煲2个小时 。


步骤10
调入精盐，胡椒粉 ， 即可盛出 。