蕨菜豆干炒肉丝的做法，蕨菜豆干炒肉丝怎么做

步骤1
准备食材：蕨菜200克、猪里脊肉150克、豆干100克、姜2克、大蒜2瓣、食用油10克、盐2克、味精1克、料酒1勺、生抽1勺、淀粉5克 。


步骤2
锅中水沸、下蕨菜、焯水60秒、捞出、用凉水浸泡两小时以上 。


步骤3
再将蕨菜切成段 。


步骤4
豆干切细长条 。


步骤5
姜切末 。


步骤6
蒜切末 。


步骤7
里脊肉切丝 。


步骤8
切好的里脊肉里面再加料酒、淀粉、1克盐、10毫升水、拌匀、腌制15分钟 。


步骤9
热锅冷油、油温5成热、加姜、蒜、爆香、下肉丝、炒至变色 。


步骤10
放入豆干、生抽、蕨菜、炒匀 。


步骤11
调入1克盐、炒匀即可 。
【蕨菜豆干炒肉丝的做法，蕨菜豆干炒肉丝怎么做】