山药炖蹄髈怎么做 山药炖蹄髈做法是什么

步骤1
主料：蹄髈200克、山药100克 。辅料：大葱1段、料酒1茶匙、味精1茶匙、小葱1根、姜1块、盐1茶匙 。


步骤2
蹄髈洗净剁块备用 。


步骤3
山药去皮，切滚刀备用 。


步骤4
大葱切段 。


步骤5
【山药炖蹄髈怎么做 山药炖蹄髈做法是什么】姜切片 。


步骤6
小葱切葱花 。


步骤7
锅里倒入适量清水，蹄髈下入沸水锅中焯水2分钟后洗净备用 。


步骤8
砂锅中倒入蹄髈、葱段、姜片 ， 加入清水没过食材煮沸 。


步骤9
然后在锅中加入料酒去腥，转至小火炖40分钟 。


步骤10
开盖用筷子可以戳动时加入山药 ， 煮沸后盖上盖子转小火煮5分钟 。


步骤11
然后锅中加盐、味精拌匀 。


步骤12
最后撒入葱花即可 。