白扒蹄筋的做法 白扒蹄筋怎么做

步骤1
【白扒蹄筋的做法 白扒蹄筋怎么做】食材： 蹄筋500克、香菇50克、火腿50克、青菜心30克、葱段适宜、姜1块、猪油适量、绍酒1勺、精盐1勺、味精1勺、水淀粉适量、清汤适量。


步骤2
将蹄筋切成5厘米长的段 。


步骤3
锅中注入适量清水，放入蹄筋 。煮熟后捞出 。


步骤4
香菇切片 。


步骤5
火腿切片 。


步骤6
青菜心洗净切段 。


步骤7
锅中放入猪油，烧至四成热,下入葱段 姜片爆香、再倒入绍酒、清汤、精盐、味精、蹄筋、火腿、青菜心、香菇，加盖烧至入味 。


步骤8
用水淀粉勾芡，即可出锅装盘 。