酸菜老鸭汤的做法，酸菜老鸭汤怎么做

步骤1
准备食材：老鸭块500克、四川酸菜100克、生姜5片、枸杞10颗、小葱2根、食用油10克、料酒2克、盐1克、冰糖2克 。


步骤2
酸菜洗净、切段 。


步骤3
1根小葱切葱花 。


步骤4
锅中水沸、下小葱、料酒、鸭块、焯水10分钟、捞出、沥干 。


步骤5
热锅倒油、油温5成热、下3片姜、放鸭肉、炒匀 。


步骤6
加酸菜、继续炒出香味 。


步骤7
加1升温水、大火烧开、加入冰糖、转小火、慢炖1小时 。


步骤8
加入盐调味、出锅前撒枸杞、装盘、撒葱花 。
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