家常辣豆腐的做法 家常辣豆腐怎么做

步骤1
食材：豆腐300克、大蒜2瓣、姜2克、小葱2根、上海青20克 。调味料：食用油5克、豆瓣酱3克、辣椒面1克、花椒面1克、生抽2克、盐1克 。


步骤2
【家常辣豆腐的做法 家常辣豆腐怎么做】上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用 。


步骤3
豆腐切块 。


步骤4
大蒜切末 。


步骤5
姜切末 。


步骤6
小葱切葱花，葱白、葱叶分开 。


步骤7
炒锅中油温5成热时，下入蒜末、姜末、葱白、豆瓣酱炒香，放入豆腐炒匀，加入生抽、盐，炒匀 。


步骤8
放入少许清水，焖煮至水分收干，盛入盘中 ， 均匀撒上辣椒面、花椒面、葱花，放入上海青点缀即可 。