红烧肉烩饭做法 红烧肉烩饭怎么做

步骤1
食材：五花肉100克 ， 土豆150克，白米饭1碗，蒜2瓣，姜1克，大葱10克 ， 小葱2根 。调味料：食用油8克，盐1克，生抽2克，老抽1克 ， 冰糖2克，八角半个，料酒1克，干辣椒3个 。


步骤2
五花肉切块 。【红烧肉烩饭做法 红烧肉烩饭怎么做】


步骤3
土豆去皮 ， 切块 。


步骤4
姜切片 。


步骤5
蒜切粒 。


步骤6
大葱切片 。


步骤7
干辣椒切段 。


步骤8
小葱切葱花 。


步骤9
热锅倒油，油温4成热时，下五花肉，煸炒出油，淋入料酒 ， 去腥 ， 加冰糖、干辣椒、葱、姜、蒜 ， 炒出糖色 。


步骤10
倒入300毫升清水、盐、生抽、老抽、八角 ， 焖煮20分钟 。


步骤11
倒入土豆 ， 再焖煮15分钟，盛出五花肉土豆，锅中留汤汁，倒入米饭，炒匀，焖煮3分钟 。


步骤12
盛出，再铺入五花肉土豆，撒葱花 。