油豆腐烧肉的做法，油豆腐烧肉怎么做

步骤1
准备食材：油豆腐250克、五花肉300克、蒜3瓣、姜2克、干辣椒2个、小葱2根、食用油10克、盐2克、生抽4克、老抽1克、冰糖3克、料酒2克 。


步骤2
油豆腐洗净、对半切开 。


步骤3
五花肉洗净、切2厘米长的方块 。


步骤4
蒜切粒 。


步骤5
姜切片 。


步骤6
干辣椒剪断 。


步骤7
小葱切葱花 。


步骤8
热锅倒油、油温5成热、下五花肉、煸炒出油，加入冰糖、炒至冰糖融化、放生抽、老抽、炒匀上色 。


步骤9
倒入豆腐泡、干辣椒，加600毫升清水、盐、焖煮20分钟 。


步骤10
加入蒜 姜、淋入料酒、大火收汁 。


步骤11
装盘、撒葱花 。
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