凉薯炒鸡块做法，凉薯炒鸡块

步骤1
食材：凉薯1个，仔鸡400克 ， 姜3克，蒜4瓣，大葱10克 。调味料：食用油20克，生抽3克，老抽1克，白胡椒粉2克 ， 鸡精1克，盐1克 ， 料酒3克 。【凉薯炒鸡块做法，凉薯炒鸡块】


步骤2
仔鸡剁小块 。


步骤3
凉薯去皮，切片 。姜切片 ， 蒜切片，大葱切片 。


步骤4
热锅倒油，油温6成热时，下仔鸡块 ， 炸至微干，捞出 。


步骤5
锅中留少许底油，下葱、姜、蒜，炒香 ， 放入仔鸡、料酒，炒匀 ， 调入生抽、老抽，炒匀上色 。


步骤6
加入凉薯、白胡椒粉、鸡精、盐，炒1分钟 ， 即可 。