藤椒鱼的做法 藤椒鱼怎么做

步骤1
准备食材：鱼肉200克、藤椒30克、姜1块、蒜3瓣、莴笋100克、千张100克、料酒1汤匙、豆瓣酱1汤匙、盐1茶匙、香菜1根、油适量 。


步骤2
姜切片 。


步骤3
蒜切片 。


步骤4
莴笋切片 。


步骤5
千张切条 。


步骤6
香菜切段 。


步骤7
鱼肉切成片 。


步骤8
将鱼肉放入盆中，加入少许盐和料酒拌匀腌制10分钟 。


步骤9
【藤椒鱼的做法 藤椒鱼怎么做】将莴笋和千张依次加入锅中翻炒至断生 ， 盛出均匀铺在盘中 。


步骤10
起锅倒油，油热下入姜片、蒜片、藤椒爆香，再下入豆瓣酱炒出红油 。


步骤11
锅中加适量清水、料酒、盐 ， 煮沸后将鱼块放入锅中煮10分钟 。


步骤12
盛出将鱼肉铺在盘中菜上 。


步骤13
最后撒上香菜完成 。