1、火烧：成县火烧，浑圆如饼、色如古铜、层次分明，外焦里嫩、食用方便。2、浆水面：以白面擀制普遍，用豆面、荞麦面、玉米面等杂粮做的浆水面，风味更是独特，深受人们青睐。3、散子：炸至金黄色时捞出摆放在盘内，围摆成多层圆柱形，形状美观、色泽黄亮...

鹤山市美食有清平乞儿鸡、上南烧肉、双合沙姜鸡、北湖烧鹅、马头农家盆菜、双桥鱼蓉粥等。1、清平乞儿鸡：香味芬芳、鲜嫩爽滑，而且油而不腻，鸡味浓郁。清平乞儿鸡经过先“光身吊干水”后“填香料锡纸包”再“泥烩柴火炉焗”一个半小时出炉。2、上南烧肉：...

贺兰县美食有烩小吃、燕面揉揉、螺丝菜、香瓜、生汆面等。1、烩小吃：是一道传统著名小吃，因为夹板（夹沙）和丸子是小吃的两种主料，故又称烩夹板丸子。  2、燕面揉揉：是一道民间小吃，燕面即莜麦面，且成品吃时口感柔韧有筋。开始时仅在固原地区行，现...

广昌县美食有勺仔糕、盅仔糍、碱糍、芋苞、七层糕、辣椒饼、肉卒仔等。1、勺仔糕：把浸涨的大米磨成米浆，放入葱盐，用平勺盛好放油锅炸。满口留香，让人回味无穷。2、盅仔糍：粳米浸泡后磨成米浆，放入适量的糖，可选择放入酵粉，将米面和成团，软糯可口，...

广饶县美食有广饶肴驴肉、虎头鸡、黄河口鳖、丁庄风味排骨、广饶草莓、石村麻辣鱼等。1、广饶肴驴肉：世代相传，一直保持很好的声誉，继承了古老的传统工艺，肴制的驴肉深香馥郁、脍炙人口。2、虎头鸡：虎头鸡，又叫松鸡，当地人习惯称“炸鸡”。最早起源于...

武清区美食有和平十八街麻花、红桥耳朵眼炸糕、上古林皮皮虾、河东烧鸡、河西锅巴菜、南开豆皮、河北什锦烧饼等。1、和平十八街麻花：以香甜酥脆、久放不绵的特点而名满津城、名声海外。早在一百多年以前，在繁华喧闹的小白楼南端，有一条名为十八街的巷子，...

1、牛肉粉：其制作工艺精细，用料考究，选用牛肉，米粉为主要原料，所制作出来的牛肉粉肉烂酥嫩、粉滑绵韧、汤清味浓、辣烫鲜香。2、道河千张：是澧县的传统名吃，所制作出来的千张质地细嫩、页片薄、筋丝好、口感佳。3、双龙螃蟹：采用传统的制作工艺制作...

武宣县美食有红糟酸、果蒸粽、虾仁鸡茸饺、武宣芋、胭脂李、金钱蜜橙等。1、红糟酸：有产于广西区级风景区百崖大峡谷的山沟笋尖、河中厥菜、树上木耳、香菇等森林野菜；健脾强身的武宣香芋、淮山、东乡马蹄、李子；清香诱人的双孢菇、鸡腿菇、巴西菇、茶树菇...

昔阳县美食有昔阳县拉面、昔阳吊炉小烧饼、昔阳压饼、头脑扁食、焖条等。1、昔阳县拉面：是昔阳县独具地方风味的面食名吃。但昔阳人善于制作拉面和普遍爱吃拉面的习惯，却是外地人不能相比的。至今我县仍然保留着婚嫁用拉面待客、生辰用拉面祝寿的传统习惯。...

黑水县美食有乌戈（黑水包子）、麻哈（酸菜面块）、洋芋糍粑、如洛（荞面搅团）、烤全羊等。1、乌戈（黑水包子）：乌戈是黑水藏族十分喜爱的一种面食，与饺子相似，但其体积更大。外形精致美观，口感醇香味美，常做为接人待客的佳品。2、麻哈（酸菜面块）：...

赫章县美食有可乐猪、奢香玉簪、赫章樱桃、赫章大蒜、核桃糖等。1、可乐猪：可乐猪（又称乌金猪）为肉脂兼用型猪种，肉质好，是加工火腿、腊肉的优质原料，享有“宣威火腿可乐猪”之说。2、奢香玉簪：属于黔菜中享有600年历史的传统名菜，原名叫油炸犀牛...

合川区美食有鸡肉抄手、罗记鲜肉鸡汁锅魁、鼎锅肥肠汤、王四羊杂汤、鸭血酸辣粉等。1、鸡肉抄手：选用猪的里脊肉和前夹瘦肉，加上鸡的胸脯肉合制成馅，再用剔过鸡肉的鸡骨熬汤。用这种方法制作的抄手，具有馅心细嫩而爽口、汤汁鲜美而不油腻、面皮洁白而绵实...

武山县美食有烂草帽油饼、武山馓饭、武山油圈圈、武山面皮、腌肉韭菜包等。1、烂草帽油饼：也叫千层饼，因为烙饼的面基本上被油浸过了，翻转起锅的时候很容易撕破，而破了的油饼状似撕破了的烂草帽，故而这种美食被冠以烂草帽油饼，趁热咬上一口，脆爽无比，...

武义县美食有武义竹筒饭、武义肉麦饼、豆腐圆、拔丝宣莲、宣平馄饨等。1、武义竹筒饭：是用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食，多于山区野外制作或在家里用木炭烤制。2、武义肉麦饼：饼体饱满、皮黄带软，食之满口肉香，麦饼的馅有霉干菜、雪菜肉、土豆、四...

舞阳县美食有舞阳卷子馍、舞阳热豆腐、吴城锅盔、侯集肘子、吴城回锅肉、北舞渡胡辣汤等。1、舞阳卷子馍：馍焦金黄，厚达半寸；馍瓣洁白，层层相包。吃在口中，湿润柔筋，虽干不燥，耐嚼而又松软。其做工甚细，先选用精细白面揉和百遍，然后用铁锅以文火蒸制...

五河县美食有五河沱湖螃蟹、天井湖银鱼、五河白玉贡米、沱湖红心鸭蛋、沱湖千头鱼等。1、五河沱湖螃蟹：五河沱湖螃蟹沱湖生产的清水大闸蟹选用正宗的长-中华绒鳌蟹苗，水草茂盛、清洁无污的沱湖为其提供了良好的生长环境，沱湖螃蟹青背、白肚、黄毛、金爪，...

五莲县美食有五莲煎饼、文蛤贝壳、山蘑菇、五莲山鸡蛋、九仙小笨鸡、五莲山菜宴等。1、五莲煎饼：五莲煎饼以小麦面粉、红薯面粉、小米面、玉米面为原料，搅成浓糊状，上热并滩烙而成，饼薄如纸，色调微黄，质细香甜，柔软可口。2、文蛤贝壳：文蛤贝壳背缘呈...

汉川市美食有新堰磨子、榔头蒸鳝鱼、蒜蓉蜈蚣蟹、椒麻财鱼片、汈汊湖黄金蟹、杨林芋头等。1、新堰磨子：鱼肉鲜甜，肉质细嫩；鸡肉味淡，滋味鲜美；猪肉味甘咸平，蛋白丰富。荤素融合，搭配得当，口感醇正，溢香四座。2、榔头蒸鳝鱼：杀鱼去骨，秘制挂卤，叠...

武安市美食有武安拽面、沙洺炒面、抿节、打卤面、饸饹等。1、武安拽面：拽面的技术性很强，要制好拽面必须掌握正确要领，即和面要防止脱水，拽条必须均匀，下锅要撒开， 防止粘连。拽面根据不同口味和喜好还可制成炸酱拽面、肉卤拽面、素卤拽面等口味，还可...

合作市美食有火烧蕨麻猪、藏包、多食合、哈居、炮仗面等。1、火烧蕨麻猪：以蕨麻猪为原料外裹泥巴暗火中炮制而成。此菜的特点是皮脆肉嫩，味道特别鲜美、少脂肪。蕨麻猪为甘南草原特产，因当地人所饲养的猪常在草原觅食蕨麻（学名鹅绒委陵菜，其地下茎呈不规...