凉面的面条是哪种面条，凉面一般用的碱面。做法：食材准备。黄瓜洗净去皮，用刀拍裂，切成小段，撒入盐拌匀，腌制片刻。腌黄瓜的汁水滤掉，装入盘中。面条煮２０秒，捞起过凉水，控干水分，装入盘中。放入生抽、老干妈辣椒酱、凉拌醋、十三香。再倒入花生油拌...

鸡胸肉烤箱180度烤多久，２５分钟。食材：鸡胸肉，辣椒粉，孜然粉，黑胡椒腌料，料酒，生抽，白芝麻。将鸡胸肉洗净，用肉锤敲打下，用刀切成厚度均匀薄片备用。将切好的鸡胸肉放入一个大碗中，再将适量黑胡椒腌料放入碗中。再加入两勺料酒，三勺生抽，适量...

红叶菜的做法，清炒红叶菜、蘸酱红叶菜、蒜蓉红叶菜、红叶菜蘑菇鸡蛋汤、虾皮红叶菜面疙瘩汤等。蘸酱红叶菜的做法：红叶菜用淘米水＋竹盐＋酵素浸泡５～１０分钟，清洗干净，掰下叶片，保持菜心完好。装盘，配上豆酱、醋泡嫩姜，即可食用。...

蒸猪肉要多长时间，15分钟。材料：猪肉、洋葱１、２个、香叶／月桂叶１０片、胡椒适量、盐适量、鸡精适量。猪前腿肉去皮，切成长宽４，５左右的大块。把猪肉放入不锈钢盆，加适量盐和胡椒粉拌匀。洋葱切成圈，口味重可以用两个。和好的肉静置５分钟，将切好...

包饺子面怎么和面，面粉里加一个鸡蛋，将盐和温水混合，倒入盆中。筷子搅拌，直到没有干面粉，成面疙瘩时停止。用力搓面，从里向外搓，搓出去的面团，收回来折叠，再向外搓，重复搓和收拢的动作，直到表面光滑。将水倒入盛面盆中，用手搅拌，面尚不成团，搁置...

正宗湘味嗦螺做法，材料：田螺，小米椒，葱，姜，大蒜头，紫苏，料酒，盐，胡椒粉，清水，油，田螺佐料，蚝油，生抽。田螺尾切。姜蒜、小米椒爆香。下田螺翻炒。料酒去腥。加胡椒粉、田螺佐料。清水大火烧开，中小火闷煮，加姜蒜小米椒和紫苏叶。加蚝油，一匙...

糖艺熬糖配方，配方：白砂糖1500克、水750克、葡萄糖浆300克、白醋或者柠檬酸2-3滴。锅中倒水，煮沸后倒白醋或柠檬酸，再次沸腾后加白砂糖，勺子顺时针搅拌。糖水沸腾后撇去浮沫加葡萄糖浆，搅拌至融合，用毛巾擦去锅内水蒸气。加葡萄糖浆，温度...

蒸丸子需要多长时间，15-20分钟。韭菜切碎，和肉泥放在碗里。加生粉和鸡精，料酒，胡椒粉，盐，蚝油，顺时针方向搅拌均匀。捏成丸子，放在开水锅里隔水蒸15-20分钟即可。...

鹌鹑怎么做，红烧鹌鹑用料：鹌鹑２只，姜片，大葱适量，生抽，老抽，料酒适量。洗干净焯水。热锅下油爆香姜片，放入鹌鹑炒，加料酒，生抽炒香。倒点热水没过鹌鹑，放大葱段，盖上锅盖焖煮一下。大火收汁。...

麦芽糖可以做哪些美食，麦芽糖炖雪梨，麦芽糖煮红枣、麻心元宵、饴糖大米粥、南瓜姜汁饴糖饮等。麦芽糖炖雪梨主料：雪梨一个、麦芽糖浆３０克、清水适量。准备麦芽糖。雪梨洗净，去皮，对半切开或者去顶，然后用勺子将梨核去除备用。卷一勺麦芽糖，由于麦芽糖...

电饼铛食谱，各种饼、煎鸡蛋、煎肉、做牙签肉、煎鱼、煎虾等。电饼铛做手抓饼做法：准备手抓饼饼胚１个，鸡蛋１个。启动电饼铛，放入手抓饼煎至两面金黄。在饼上掏一个洞，打入一颗鸡蛋，将鸡蛋灌入饼中。盖上盖子，将鸡蛋煎熟即可。...

绝味鸭头的制作方法，材料：鸭头、香卤包、葱段、姜片、干辣椒、麻椒、料酒。做法：鸭头凉水浸泡，泡出淤血，不干净的地方清理干净，放入盛有凉水的锅中加热，焯水。香卤包、葱姜辣椒麻椒一起放到盛有开水的锅中，煮一小会。把鸭头放入卤汤中小火炖，加少许料...

豆渣饼怎么做又酥又脆，食材：豆渣３１５克、面粉３１５克、鸡蛋２个、小葱适量、盐适量、椒盐适量、植物油适量。３１５克豆渣加等量面粉，再加两个鸡蛋，一起揉成光滑不粘手的面团，揉至不粘手即可。小葱洗净切碎。揉面板上撒适量干面粉防粘，再将豆渣面团擀...

炸鸡架怎么才能让骨头酥，用料：鸡架骨１只，姜片４片，葱段３段，奥尔良烤鸡腌料１茶匙，盐适量，炸鸡粉３茶匙，料酒２茶匙，白胡椒粉适量。做法：鸡架骨洗净泡出血水，捞出沥干，加料酒，盐，白胡椒粉，葱段姜片，奥尔良烤翅腌料，放冰箱腌制半小时。起锅烧...

咸蛋黄小龙虾做法，准备材料：小龙虾５００克、咸蛋黄６个、洋葱２５克、青椒１０克、红椒１０克、精盐２克、白糖５克、生粉３０克、食用油７５０克、葱花２克。小龙虾揭虾盖，去虾线，开背，刷洗干净后沥干水分，撒上生粉，下油锅炸３分钟。炸好的小龙虾沥油...

怎样煎饼，用料：面粉３００克，温水３６０克，盐适量，卤鸡胸肉一块，辣酱适量，甜面酱适量。做法：面粉倒入空盆，放盐，倒温水搅匀。卤鸡胸肉撕成条加辣椒拌匀。舀面糊倒入锅中摊开，至饼皮完全凝固即可。饼皮抹甜面酱。鸡丝放在中间。饼皮两边叠好。平底锅...

烧烤锡纸酱料配方，用料：金针菇５００克，辅料葱１５克，蒜１０克，剁椒酱、青椒、小米辣适量，蒸鱼豉油５克，味极鲜５克，蚝油５克，花椒油３克。做法：金针菇去尾，洗净撕散，摆在铺锡纸的烤盘中。蒸鱼豉油，味极鲜，蚝油，花椒油搅拌均匀。放剁椒酱。配料...

窝瓜花怎么吃法，准备材料：窝瓜花１５０克、面粉６０克、盐１勺。面粉加水、盐调成糊状，南瓜花洗净切大块。南瓜花放入面糊里，搅拌均匀。倒入平底锅小火慢煎。煎到定型，翻面在煎一下即可。...

泡竹笋的腌制方法，竹笋去壳洗净，煮5-10分钟，起锅，用水漂一天。在开水中放入干椒，花椒，盐，水凉后放入姜，蒜，草果。竹笋放入制作好的水中，加盐，白酒，放置一个星期即可。...

蛋清可以做什么家常菜，牛奶炒蛋清、肠仔蛋清汤、蛋清炒小蘑菇、蛋清水果班戟、蛋清饼等。材料：蛋清６０克、细砂糖５５克、奶粉４克、南瓜粉７克、柠檬汁几滴。蛋清倒入盆子里，然后加入几滴柠檬汁，先低速搅打至泡状。细砂糖分３次加入蛋清中，加砂糖后用高...