韭菜饼家常做法简单又好吃（韭菜饼你怎么做）

<span class="answer">导读</span>我是【西北小陈】，非常感谢一直以来陪伴和支持我的朋友们！记录甘肃小陈老陈的美食生活，传播西北淳朴地道的土味文化。今天给朋友们分享一道我们甘肃天水农村地区，非....<p><strong>我是【西北小陈】，非常感谢一直以来陪伴和支持我的朋友们！</strong></p><p><strong>记录甘肃小陈老陈的美食生活，传播西北淳朴地道的土味文化。</strong></p><p>今天给朋友们分享一道我们甘肃天水农村地区，非常常见的美食小吃，记得每年春天时，菜园里的韭菜刚刚冒出新芽儿就迫不及待的割上一小把，拿回家，让家人和面烙韭菜饼。如今想想，让人回味无穷。今天咱们就给朋友们分享一下这道“西北农村传统韭菜饼”的做法</p><p>下面咱们就给大家详细介绍一下这“传统韭菜饼”的家常制作过程：【<strong>详细视频教程点击文末“了解更多”】</strong></p><p><img alt="韭菜饼家常做法简单又好吃（韭菜饼你怎么做）(1)" src="/static/upload/image/20231217/0493ed8f37004241845888fa44fe8475.jpg"/></p><p>1，和面，面粉中加入适量盐，按照500g面粉为例，计入3g盐，这样做出来的饼皮筋道且有嚼劲</p><p><img alt="韭菜饼家常做法简单又好吃（韭菜饼你怎么做）(2)" src="/static/upload/image/20231217/27e47235342941b08abbf75fa2a904ba.jpg"/></p><p>2，加入少许食用碱。再加入适量小苏打，2g即可，放小苏打的目的是为了使的卖弄饼起疏松软的作用</p><p><img alt="韭菜饼家常做法简单又好吃（韭菜饼你怎么做）(3)" src="/static/upload/image/20231217/4e55369674b74114818dbc69c014003c.jpg"/></p><p>3，然后再打入一颗鸡蛋，鸡蛋香味，蓬松面团，肉厚再加入适量温水和面</p><p><img alt="韭菜饼家常做法简单又好吃（韭菜饼你怎么做）(4)" src="/static/upload/image/20231217/f7973a8135c74e02860177b842c55134.jpg"/></p><p>4，揉成光滑的面团后醒发约20分钟</p><p><img alt="韭菜饼家常做法简单又好吃（韭菜饼你怎么做）(5)" src="/static/upload/image/20231217/bc6d81e0e6eb47a5b81cf7ff6ab8a5e5.jpg"/></p><p>5，准备韭菜，摘洗干净，切成末，不要太细哦</p><p><img alt="韭菜饼家常做法简单又好吃（韭菜饼你怎么做）(6)" src="/static/upload/image/20231217/22e73745e73445ed95cbc5c156b92a41.jpg"/></p><p>6，直接永久才也可以，少许老豆腐切丁，和韭菜装在一起，为了防止韭菜在调拌过程中出水，可调入适量清油搅拌均匀后再加入盐，十三香，香油等</p><p><img alt="韭菜饼家常做法简单又好吃（韭菜饼你怎么做）(7)" src="/static/upload/image/20231217/21ed8e204360475091cdaa0dc922ffb3.jpg"/></p><p>7，面团醒发好后切成大小均匀的面剂子</p><p><img alt="韭菜饼家常做法简单又好吃（韭菜饼你怎么做）(8)" src="/static/upload/image/20231217/05e6d92ab88944d1acf6bbfedd76d931.jpg"/></p><p>8，擀成小圆饼状，</p><p><img alt="韭菜饼家常做法简单又好吃（韭菜饼你怎么做）(9)" src="/static/upload/image/20231217/8d2aa4cadd1540bbb2040d9a2323fb93.jpg"/></p><p>9，铺上韭菜豆腐馅儿</p><p><img alt="韭菜饼家常做法简单又好吃（韭菜饼你怎么做）(10)" src="/static/upload/image/20231217/33ffb73ed924496ea06e2792b752ee28.jpg"/></p><p>10，将韭菜豆腐馅儿均匀的铺在面饼的一半儿，</p><p><img alt="韭菜饼家常做法简单又好吃（韭菜饼你怎么做）(11)" src="/static/upload/image/20231217/8fb503155b9c40039d3d15919a8f55c8.jpg"/></p><p>11，然后再将另外一半饼皮对折起来盖在韭菜上面，用手指将口按压封住</p><p><img alt="韭菜饼家常做法简单又好吃（韭菜饼你怎么做）(12)" src="/static/upload/image/20231217/5411b94ff1614c75a1492d08cc7b671a.jpg"/></p><p>12，电饼铛预热，刷上油，下韭菜饼，烙制约4分钟后翻面再烙约4分钟，反复再烙制约3分钟即可出锅</p><p><img alt="韭菜饼家常做法简单又好吃（韭菜饼你怎么做）(13)" src="/static/upload/image/20231217/323ec2a4bac643e2a54794c0ba123a00.jpg"/></p><p>13，将饼烙完后，从中间切开，热气腾腾，韭香味十足</p><p><img alt="韭菜饼家常做法简单又好吃（韭菜饼你怎么做）(14)" src="/static/upload/image/20231217/c61d75f57e7342388b9d0cccf6b13e95.jpg"/></p><p>14，摆入盘中</p><p><img alt="韭菜饼家常做法简单又好吃（韭菜饼你怎么做）(15)" src="/static/upload/image/20231217/55cbff5c25c1499ba553e7fde2c557dc.jpg"/></p><p>15，灌上调好的料汁.我这里以：香醋，生抽，蒜泥，鸡精，香油，辣椒油，为例，可按照个人口味进行调兑</p><p><img alt="韭菜饼家常做法简单又好吃（韭菜饼你怎么做）(16)" src="/static/upload/image/20231217/a83f60bc15d243e0aad035d76ae4d4eb.jpg"/></p><p>16，韭菜饼子做好了，老陈小陈开吃了</p><p><img alt="韭菜饼家常做法简单又好吃（韭菜饼你怎么做）(17)" src="/static/upload/image/20231217/562028f33e75428eb89cc796965131dd.jpg"/></p><p><strong>我是【西北小陈】，非常感谢一直以来陪伴和支持我的朋友们！</strong></p><p><strong>感谢朋友们收藏转发，点赞留言</strong></p><p><strong>视频教程见下方“了解更多”</strong></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！