干煸牛肉丝正宗做法（干煸牛肉丝的做法）

<span class="answer">导读</span>一、原料1.主料:瘦牛肉(无筋)500克。2.配料:芹菜200克。3.调料:花生油、豆瓣酱、辣椒面、花椒面、姜、酱油、江米酒、味精、醋。二、操作过程1.牛肉....<p>一、原料</p><p>1.主料:瘦牛肉(无筋)500克。</p><p><img alt="干煸牛肉丝正宗做法（干煸牛肉丝的做法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/659aebdc-affd-449d-a90a-2547b7d9af08.jpg"/></p><p>2.配料:芹菜200克。</p><p><img alt="干煸牛肉丝正宗做法（干煸牛肉丝的做法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/9e6804c6-7539-44f1-a83a-2b0d4d40becf.jpg"/></p><p>3.调料:花生油、豆瓣酱、辣椒面、花椒面、姜、酱油、江米酒、味精、醋。</p><p>二、操作过程</p><p>1.牛肉切成二毫米粗、六厘米长的丝。芹菜抽去筋剖开切成四厘米长的段。姜切成细丝。</p><p>2.锅烧热注入三两花生油,油沸时下入牛肉丝,用手勺推动煸炒,待水分快干时,加进姜丝、豆瓣酱、辣椒面继续炒,等豆瓣酱已炒酥,油变红时,加入江米酒、芹菜、酱油、味精翻炒几下,淋入几滴醋翻匀,盛入盘内,撒上花椒面即可。</p><p><img alt="干煸牛肉丝正宗做法（干煸牛肉丝的做法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/79f38435-5255-41c3-b75c-9a7931e5eeae.jpg"/></p><p>三、特点</p><p>麻、辣、香、酥、脆、鲜,为下酒之佳肴。</p><p>注</p><p>1.无江米酒时,可用料酒加少许白糖。</p><p>2.蒜苔和青蒜也可以作配料。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！