羊排最好吃的六种做法（1块羊排2种秘制吃法）

<span class="answer">导读</span>#天南地北大拜年#羊肉堪称“肉中佳品”，脂肪含量不高，蛋白质丰富，无论是炎热的三伏天，还是寒冷的三九天，羊肉一直是人们喜欢的美味。羊肉可以分很多个部位，其中....<p>#天南地北大拜年#羊肉堪称“肉中佳品”，脂肪含量不高，蛋白质丰富，无论是炎热的三伏天，还是寒冷的三九天，羊肉一直是人们喜欢的美味。</p><p><img alt="羊排最好吃的六种做法（1块羊排2种秘制吃法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/e8e368bac08841aebca8f789e93376d8.jpg"/></p><p>羊肉可以分很多个部位，其中羊排是羊肉中最受欢迎的，因为羊排肥瘦相间，柔嫩鲜美，今天我就用一块羊排分享2种秘制吃法，有肉有汤，好吃又解馋。</p><p><img alt="羊排最好吃的六种做法（1块羊排2种秘制吃法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/fcc17cad7c6b483cbb5c40b8b0bfcec2.jpg"/></p><strong>【清炖羊排】</strong><p>主要食材：羊排、香菜、葱花</p><p>第一步、切好的羊排放入盆中，加入2勺食盐，再加入清水，，抓洗一下，浸泡30分钟，这样清洗的干净而且能减少腥味，如果时间比较充裕，那么浸泡的时间可以更长一些。</p><p><img alt="羊排最好吃的六种做法（1块羊排2种秘制吃法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/d19e82b6e9104e289f568701d552ab88.jpg"/></p><p>第二步、做羊肉记住冷水下锅，放点高度白酒去腥增香，焯出血沫后打掉，然后继续煮熟5分钟关火。</p><p><img alt="羊排最好吃的六种做法（1块羊排2种秘制吃法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/784eac666810457b807d4c4cd6582bb9.jpg"/></p><p>第三步、捞出羊排记得再用温水清洗，切记别用凉水，那样羊肉就柴了。</p><p><img alt="羊排最好吃的六种做法（1块羊排2种秘制吃法）(5)" src="/static/upload/image/20231217/0355c68820374b359504f0025b89b193.jpg"/></p><p>第四步、洗干净的羊排放入砂锅中，然后倒入煮羊肉的原汤，这是羊肉汤鲜美的关键。接着放上一包炖羊肉的调料。</p><p><img alt="羊排最好吃的六种做法（1块羊排2种秘制吃法）(6)" src="/static/upload/image/20231217/a8389bf2a65a4f92b90946797ecc927d.jpg"/></p><p>第四步、煮羊肉的时候建议别盖锅盖，这样膻味就能完全散发出来，炖上一个小时，如果要加水，记得用开水，加凉水的话肉就不嫩了。</p><p><img alt="羊排最好吃的六种做法（1块羊排2种秘制吃法）(7)" src="/static/upload/image/20231217/77158565b9484d7f9f1f922c69d599f6.jpg"/></p><p>第五步、时间到后只需放食盐和葱花、香菜即可。这样做的羊排汤鲜美味，羊肉软烂脱骨，太好吃了。</p><p><img alt="羊排最好吃的六种做法（1块羊排2种秘制吃法）(8)" src="/static/upload/image/20231217/3d5ffa09584f4456bd589609488b0339.jpg"/></p><strong>【孜然羊排】</strong><p>第六步、锅中放适量食用油，油热后放辣椒面、孜然粉、食盐、五香粉，有条件的话可以加点花生碎、白芝麻。</p><p><img alt="羊排最好吃的六种做法（1块羊排2种秘制吃法）(9)" src="/static/upload/image/20231217/c99860d06990494da9ea4ce3d6f9eff4.jpg"/></p><p>第七步、开中小火把调料炒香，记住不要大火，要不然辣椒面很容易炒焦，那样味道就苦了，然后再放入羊排，大火翻炒让每一个羊排都能裹上调料。</p><p><img alt="羊排最好吃的六种做法（1块羊排2种秘制吃法）(10)" src="/static/upload/image/20231217/0433c73c0aad4a4e9ae4b3ef4ff258f2.jpg"/></p><p>第八步、炒香后就可以出锅了，这样做的孜然羊排香辣过瘾，简单又美味。</p><p><img alt="羊排最好吃的六种做法（1块羊排2种秘制吃法）(11)" src="/static/upload/image/20231217/f0da56c2de8942feb3595a095d473554.jpg"/></p><p>这样做的2种羊排味道都很好吃，满足全家人不同的口味，如果你也喜欢吃羊排，那么赶快给家人安排起来吧！</p><strong>炖羊肉2忌</strong><p><strong>忌八角</strong></p><p>俗话说“猪不椒，羊不料”，这里说的料指的是大料，也就是八角，它在炖肉的时候经常会用到，可是羊肉却不适合，八角特殊的香味会掩盖羊肉的鲜美之外，导致味道很怪，另外八角还会让羊汤颜色变黑。</p><p><strong>忌料酒</strong></p><p>料酒是家家户户必备的调味料，用来去腥非常好用，可是在做羊肉汤时，最好别加料酒，因为料酒会和羊肉发生反应，让羊肉发酸，味道会变得更差。</p><p>来源：早妈美食</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！