川菜红烧带鱼好吃的做法（益气鸡汤香辣海带丝）

<span class="answer">导读</span>益气鸡汤食材：老母鸡1只、香菇6朵、红枣6颗、枸杞1把、玉竹1把、当归6片、黄芪3片、熟地黄1粒、生姜6片、料酒1汤匙做法：1、把香菇用温水泡发，剪去根蒂，....<p>益气鸡汤</p><p><img alt="川菜红烧带鱼好吃的做法（益气鸡汤香辣海带丝）(1)" src="/static/upload/image/20231217/72aafcbb-555a-4664-95a1-5f6d2bad2ea6.jpg"/></p><p>食材：老母鸡1只、香菇6朵、红枣6颗、枸杞1把、玉竹1把、当归6片、黄芪3片、熟地黄1粒、生姜6片、料酒1汤匙</p><p>做法：</p><p>1、把香菇用温水泡发，剪去根蒂，泡发后的水沉淀后取干净的部分备用；</p><p>2、轻轻清洗各药材，中药材在晒制的过程中都会沾上灰尘泥沙；</p><p>3、把母鸡放入锅内，倒入足量清水没过鸡身，大火烧开然后用勺盛出血沫倒掉；</p><p>4、把料酒倒入锅内，然后放入清洗过的药材；水开之后放入泡发过的香菇，再将之前泡香菇的水倒入锅内，盖上锅盖用文火熬制2—3小时，食用前调入少许盐即可。</p><p><img alt="川菜红烧带鱼好吃的做法（益气鸡汤香辣海带丝）(2)" src="/static/upload/image/20231217/65da172d-524f-42e0-bbf0-7b8e7083d7d4.jpg"/></p><p>香辣海带丝</p><p>食材：海带一条、剁辣椒两勺、陈醋两勺、糖适量、姜适量、生抽两勺、蒜适量、盐适量、小辣椒适量</p><p>做法：</p><p>1.海带洗净切丝。小辣椒，蒜，姜，剁碎。把剁碎的蒜，姜，放一点点盐和生抽腌一下。</p><p>2.海带丝放锅里用水煮开。煮熟后捞出，用干净水冲凉，滤水。锅里放油，把腌制好的姜，蒜用油爆香。</p><p>3.海带加生抽，白糖，陈醋，盐，拌匀，再加上爆香的蒜，姜趁热淋到海带上，装盘即可。</p><p><img alt="川菜红烧带鱼好吃的做法（益气鸡汤香辣海带丝）(3)" src="/static/upload/image/20231217/b44e2809-15f4-4bed-ac4e-a30ee9b3888f.jpg"/></p><p>泡椒红烧带鱼</p><p>材料：带鱼、泡萝卜、盐、米醋、豆瓣酱、小葱、料酒、生抽、泡椒、白糖、花椒、植物油</p><p>做法：1、带鱼去头尾内脏，斩成长段放盐，料酒腌渍10分钟；大蒜切成片，葱切段；泡酸萝卜切长条，泡椒切小段；</p><p>2、锅中放入植物油，油温8成热时放入带鱼炸制，炸好的带鱼捞出，控油备用；</p><p>3、锅里留底油，放入郫县豆瓣酱、泡椒段、泡萝卜、葱、蒜爆香，再加入一小撮花椒粒炒香，加入适量清水，小火熬煮3分钟，再倒入炸好的带鱼，调入料酒、生抽、米醋、白糖小火炖制10分钟；</p><p>4、大火收汁即可出锅装盘。</p><p>糖醋鸡肉丸</p><p><img alt="川菜红烧带鱼好吃的做法（益气鸡汤香辣海带丝）(4)" src="/static/upload/image/20231217/389b52fd2622456b89a3943a247a8a97.jpg"/></p><p>食材：虾仁、鸡胸肉、鸡蛋、姜米、蒜米、葱、精盐、白糖、醋、酱油、胡椒粉、鲜汤、水淀粉</p><p>做法：</p><p>1、鸡脯肉剁细成末，加入清水、精盐、鸡蛋液、胡椒粉、水淀粉，搅打一体，再加入剁细的鲜虾仁颗粒，搅匀备用；</p><p>2、锅置旺火上，烧油至六成热，用手将鸡肉馅挤成鸡圆，下锅炸定型后，捞出备用。待油温回升至七成热时，将鸡圆回锅炸酥、发黄，捞出装入盘内；</p><p>3、锅中留油少许，油温三成，下姜蒜米，炒香，烹入用酱油、醋、白糖、精盐、鲜汤、水豆粉调成的芡汁，收汁起锅放入鱼眼葱，淋在鸡圆上即成。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！