健康又好吃的家常做法（绝对不会出错的做法）

<span class="answer">导读</span>分享一款最近店里卖的非常好的小面包，可以用各种果蔬汁来和面如：南瓜，菠菜，胡萝卜，红心火龙果等等五颜六色的，无论是大人来是小孩都非常喜欢。而且制作简单，适合....<p><img alt="健康又好吃的家常做法（绝对不会出错的做法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/SWQPDUEH8sPIxt.jpg"/></p><p>分享一款最近店里卖的非常好的小面包，可以用各种果蔬汁来和面如：南瓜，菠菜，胡萝卜，红心火龙果等等五颜六色的，无论是大人来是小孩都非常喜欢。而且制作简单，适合家庭制作 配方中用南瓜泥来举例制作的。如果换成其它果蔬汁要注意水量的调整，因为每种果蔬汁含水量都不同。有什么问题可以在评论区给我留言。看见会回复大家。 配方的量已经帮大家换算成家庭制作的量了，可做12根。大家可以根据自已的需要按比例增减。</p><p>By 莎糖家 【豆果美食官方认证达人】</p><h2>用料</h2><ul><li>中种:高筋面粉 100克</li><li>干酵母(耐高糖) 1克</li><li>水 70克</li><li>主面团: </li><li>高筋面粉 100克</li><li>白糖 24克</li><li>盐 2.4克</li><li>奶粉 8克</li><li>干酵母(耐高糖） 2克</li><li>全蛋液 20克</li><li>南瓜泥 50克</li><li>水 10克</li><li>黄油 20克</li><li>夹馅：奶酪酱 适量</li></ul><h2>做法步骤</h2><p><img alt="健康又好吃的家常做法（绝对不会出错的做法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/SWQPDVg22W3ewk.jpg"/></p><p>1、中种材料混合均匀即可，密封放冰箱冷藏一晚(着急用可以直接室温发酵)出现蜂窝状即可。如果冷藏一晚没有出现蜂窝，考虑2个原因冷藏温度低或者酵母失效。如果是冷藏温度低可以拿出来室温发一会。</p><p><img alt="健康又好吃的家常做法（绝对不会出错的做法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/SWQPDWGH0LxxA3.jpg"/></p><p>2、发好的中种和主面团除黄油以外的其它材料一起放入揉面桶里。</p><p><img alt="健康又好吃的家常做法（绝对不会出错的做法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/SWQPDWlEYr3Bap.jpg"/></p><p>3、揉到扩展阶段，加入黄油，低速让黄油与面团融合后，中高速揉出有韧性的薄膜即可。</p><p><img alt="健康又好吃的家常做法（绝对不会出错的做法）(5)" src="/static/upload/image/20231217/SWQPDXDD5CyZR3.jpg"/></p><p>4、揉好的面放入发酵箱进行一发，温度28，湿度75%（没有发酵箱的盖上保鲜膜找个不超过28度的温暖环境发酵）。大概50分钟左右(时间不是固定的，要看状态)手指粘面粉在面团上搓个洞，不回缩不塌陷即可(有少许回缩，但是洞还在也是正常的)</p><p><img alt="健康又好吃的家常做法（绝对不会出错的做法）(6)" src="/static/upload/image/20231217/SWQPDyYDq6t4MD.jpg"/></p><p>5、面团发好后平均分成12份，每份35克左右。滚圆盖上松弛10分钟。然后用擀面杖擀成牛舌形卷起来，双手轻按搓成20CM的长条。</p><p><img alt="健康又好吃的家常做法（绝对不会出错的做法）(7)" src="/static/upload/image/20231217/SWQPDzR1A3NpZr.jpg"/></p><p>6、整形后摆在烤盘上放入发酵箱进行二发，温度36，湿度80%。二发完成后，长帝风炉烤箱180度预热10分钟后放入，烤10分钟。（温度和时间仅是一个参考，具体温度和时间要根据个自的烤箱进行调整）</p><p><img alt="健康又好吃的家常做法（绝对不会出错的做法）(8)" src="/static/upload/image/20231217/SWQPE081HXBimI.jpg"/></p><p>7、出炉后放凉，用刀切个口，把奶酪酱挤在里面就OK了。</p><p><img alt="健康又好吃的家常做法（绝对不会出错的做法）(9)" src="/static/upload/image/20231217/SWQPE0s3kt9U7S.jpg"/></p><p>8、奶酪酱可以是买现成的，也可是用奶油奶酪50克，牛奶10克，糖5克打匀做夹馅。</p><p><img alt="健康又好吃的家常做法（绝对不会出错的做法）(10)" src="/static/upload/image/20231217/SWQPE1R38N5aAo.jpg"/></p><p>9、成品图</p><p><img alt="健康又好吃的家常做法（绝对不会出错的做法）(11)" src="/static/upload/image/20231217/SWQPEQBDJM2jtW.jpg"/></p><p>10、成品图</p><p>做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！</p><p>喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！