红烧鸡块的家常做法（红烧鱼块）

导读作者：兔兔宝贝ANA用料鲤鱼腹肉两大块洋葱三片葱三根姜一块独头蒜一个豆瓣一勺生抽适量料酒适量黄酒适量蔬之鲜少量做法步骤1、鲤鱼去头去尾，取中段鱼腹两块肉，斜....

作者：兔兔宝贝ANA

用料

鲤鱼腹肉 两大块

洋葱 三片

葱 三根

姜 一块

独头蒜 一个

豆瓣 一勺

生抽 适量

料酒 适量

黄酒 适量

蔬之鲜 少量

做法步骤

1、鲤鱼去头去尾，取中段鱼腹两块肉，斜刀切菱形花刀。淋上料酒腌10分钟。葱切段，姜切丝，蒜拍碎。洋葱切丝。

2、锅下油烧热，把鱼肉两面煎香。盛出备用。

3、下姜，蒜，洋葱用油煸香，下葱白翻炒。

4、下一勺豆瓣酱，一勺豆豉，翻炒出香味。加一勺生抽，少许料酒，适量黄酒。

5、加水一碗，水开后鱼肉刀花面向上放入锅中，用勺子将汤汁不断浇在鱼肉上。

6、汁剩不多时，加蔬之鲜勾芡，撒上葱绿。

7、起锅盛盘啦！鱼块整齐码放好。汁淋在鱼肉上。大伙儿来吃吧！

（观看视频教程，请关注“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）