凉拌腐竹和芹菜的做法（凉拌香芹腐竹的做法）

香辣下饭，下酒也很棒~油辣子是关键，不可以不放！

By 尖尖_实验室

用料

• 腐竹 50g
• 小香芹 3棵
• 小米椒 2根
• 油辣子 1勺
• 生抽 1勺
• 醋 2勺
• 糖 1勺
• 盐 1茶匙

做法步骤

1、腐竹掰成小段，用水泡发。

2、香芹洗净，摘去叶子

3、切成小段。

4、锅中烧开水。

5、放入腐竹焯水。焯好取出放入冷开水中。

6、原锅，在加入香芹焯水20秒

7、捞出放入装有腐竹的容器中，一起过凉

8、过凉后，挑出腐竹，斜刀切成小段。

9、小米椒切碎。

10、将腐竹和香芹放入稍大的容器。

11、加入调味料

12、搅拌均匀

13、装盘撒上小米椒装饰即可~

14、成品图~

15、成品图~

16、成品图~

小贴士

腐竹和香芹轻微焯烫即可，不可焯水过度会影响口感

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