烧茄子家常做法简单又好吃家常烧茄子的简单做法

导读茄子是个非常不错的蔬菜,种植范围广,营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分;平常吃茄子做的菜非常多,像饭店那样烧茄子,要....

茄子是个非常不错的蔬菜,种植范围广,营养丰富, 含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分;平常吃茄子做的菜非常多,像饭店那样烧茄子,要过油,麻烦,还不够健康,今天就和同学们交流一道家常烧茄子,不用过油,味道超级棒;

1,选择适量的长茄子,今天在菜市场买的是小长茄子,嫩嫩的,非常适合做烧茄子;最好提前洗干净,晾干,不干的话,烧菜的时候容易溅油;

2,辅料:葱花适量,用盐,酱油,白糖,水调一个料汁;白糖的量根据自己的口味加减;

3,油烧热,把火调小一些,火大了,茄子皮容易糊;倒入茄子,均匀码开,过一会就翻一下,让茄子均匀受热,大概有五六分钟的时间,茄子会变软,整个茄子胀大的时候,可以放入葱花,翻炒;

4,炒出香味,茄子也都胀开了,用铲子把茄子切碎一点,然后加入料汁;

5,2分钟左右,料汁收得差不多了,就可以装盘吃了;

6,口感是咸甜香软,绝对下饭好菜;