清蒸桂鱼家常做法年年有鱼家常清蒸桂鱼

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，接下来我们就来聊聊关于清蒸桂鱼家常做法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

清蒸桂鱼家常做法

哪道菜一端出来，年味就浓了 俗话说“桃花流水鳜鱼肥“桂鱼也叫鳜鱼、季花鱼，历来被认为是“鱼中佳品”，其肉质丰满，肥厚细嫩，味道鲜美，骨刺其少。作为过年宴席的美味佳肴，深受家人的喜爱，而且每到春天最为肥美，因而也被称为“春令时鲜”。桂鱼400克生抽5克盐5克料酒5克生姜，葱，蒜少许1将桂鱼宰杀洗净。2小香葱取葱青位置，反复将葱多次对折，斜着切丝放入碗里，可以去除葱的辛辣味，同时葱丝容易打卷。3生姜切细丝。4蒜切成沫。5桂鱼清洗去表面的粘液，鱼肚里的黑膜也得去除干净。6桂鱼搁在鱼盘，鱼肚子放一点香葱与生姜丝。7淋上料酒去腥。8撒一点盐码味。9表面撒上生姜丝。10将码好味的桂鱼放蒸笼上，水开后上锅蒸10分钟。11蒸好的桂鱼淋上生抽。12撒上葱丝。13淋上一点热油。14桂鱼肉质丰满，肥厚细嫩，味道鲜美之极！哪道菜一端出来，年味就浓了 笔记