凉拌鲜芦笋简单做法（饭店的凉拌芦笋为啥好吃）

<span class="answer">导读</span>大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考。今天分享一个油泼蒜香芦笋的家常做法，做这道之前先说一下芦笋的营养价值，芦笋中含有大量的叶酸以....<p><strong>大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考。</strong></p><p>今天分享一个<strong>油泼蒜香芦笋</strong>的家常做法，做这道之前先说一下芦笋的营养价值，芦笋中含有大量的叶酸以及丰富的硒，还很好的抗癌作用。</p><p><img alt="凉拌鲜芦笋简单做法（饭店的凉拌芦笋为啥好吃）(1)" src="/static/upload/image/20231217/8fd395e743104b65994f25397a3a3ddb.jpg"/></p><p>芦笋刮去外皮，外表皮比较粗糙，影响口感，还不容易消化。切成长段后，放置在盆里。</p><p><img alt="凉拌鲜芦笋简单做法（饭店的凉拌芦笋为啥好吃）(2)" src="/static/upload/image/20231217/4a1b9a9b39474b80a1ca08ab6123e2b2.jpg"/></p><p>大蒜去头，拍扁后切成碎沫。</p><p><img alt="凉拌鲜芦笋简单做法（饭店的凉拌芦笋为啥好吃）(3)" src="/static/upload/image/20231217/f794ad02c9274d5396c31e670feb186a.jpg"/></p><p>锅内烧水，水烧开后，先把芦笋茎焯水40秒，芦笋中含有少量的草酸，容易与钙结全形成草酸钙，焯水能更好的去除芦笋中的草酸。</p><p><img alt="凉拌鲜芦笋简单做法（饭店的凉拌芦笋为啥好吃）(4)" src="/static/upload/image/20231217/d84387c1c36f4bd0b1440bbde9e1e4d6.jpg"/></p><p>再下入芦笋头，同时加入<strong>食盐，植物油。</strong>加盐和植物油是为了使焯过水的芦笋翠绿鲜亮，能锁住芦笋的营养少流失。焯水40秒，倒出以后，放在凉水中冲洗。</p><p><strong>快速过凉能使芦笋口感更脆。</strong></p><p><img alt="凉拌鲜芦笋简单做法（饭店的凉拌芦笋为啥好吃）(5)" src="/static/upload/image/20231217/a4fbf14a3d3d4543bd288524eb8f09aa.jpg"/></p><p>锅内倒入<strong>生抽，蚝油，陈醋，白糖，</strong>搅拌化开调料。把芦笋摆放在盘里，撒上蒜泥。</p><p><img alt="凉拌鲜芦笋简单做法（饭店的凉拌芦笋为啥好吃）(6)" src="/static/upload/image/20231217/f2855f014a3745799e5fa4de245c28ec.jpg"/></p><p>放上一点<strong>红椒丝，葱丝</strong>，然后倒入调好的汁。</p><p><img alt="凉拌鲜芦笋简单做法（饭店的凉拌芦笋为啥好吃）(7)" src="/static/upload/image/20231217/d6fe663c221f4a40b1924af7686aeab2.jpg"/></p><p>锅内烧油，把油烧至热冒烟（7成热），然后倒在芦笋上。</p><p>好了，这道简单好吃的油泼蒜香芦笋就做好了。</p><p><img alt="凉拌鲜芦笋简单做法（饭店的凉拌芦笋为啥好吃）(8)" src="/static/upload/image/20231217/1a7423fb9b0b48d5af02ee2e0a21e528.jpg"/></p><p><strong>我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，阿飞感谢大家观看。</strong></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！