家常版香辣鲅鱼的做法（红烧香辣鲅鱼）

<span class="answer">导读</span>鲅鱼的营养价值1、鲅鱼的营养价值很多，被称为“最有营养的十种海洋鱼类之一”。2、鲅鱼口感好，而且营养多多。鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、....<p><img alt="家常版香辣鲅鱼的做法（红烧香辣鲅鱼）(1)" src="/static/upload/image/20231217/RQWBafwFJjGJRa.jpg"/></p><p>鲅鱼的营养价值 1、鲅鱼的营养价值很多，被称为“最有营养的十种海洋鱼类之一”。 2、鲅鱼口感好，而且营养多多。鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素。 3、鲅鱼鱼肉中水分含量约为73%~74%(直接干燥法105℃5小时恒重)，灰分含量约为0.9%，总蛋白含量(凯氏定氮)约为22g/100g，脂肪2.5克。鲅鱼含有的脂肪的量是比较少的，所以可以放心的食用，而且还可以有强身健体的作用。 </p><p>By 糖家小厨</p><h2>用料</h2><ul><li>鲅鱼 一条</li><li>葱花 一段</li><li>姜 一块</li><li>蒜瓣 4个</li><li>料酒 一勺</li><li>生抽 二勺</li><li>老抽 一勺</li><li>醋 一勺</li><li>白糖 一勺</li><li>盐 少许</li><li>干辣椒 七个</li><li>八角 一个</li><li>红油豆瓣酱 一勺</li><li>开水 一碗</li></ul><h2>做法步骤</h2><p><img alt="家常版香辣鲅鱼的做法（红烧香辣鲅鱼）(2)" src="/static/upload/image/20231217/RQWBagBDwoMGtT.jpg"/></p><p>1、鲅鱼提前用盐和料酒，姜丝，腌制10分钟。</p><p><img alt="家常版香辣鲅鱼的做法（红烧香辣鲅鱼）(3)" src="/static/upload/image/20231217/RQWBagN8r1mQHJ.jpg"/></p><p>2、切点好配料。</p><p><img alt="家常版香辣鲅鱼的做法（红烧香辣鲅鱼）(4)" src="/static/upload/image/20231217/RQWBaga4vVee2R.jpg"/></p><p>3、鲅鱼腌制好了，放点淀粉拍一下。</p><p><img alt="家常版香辣鲅鱼的做法（红烧香辣鲅鱼）(5)" src="/static/upload/image/20231217/RQWBagmI3VQ3s1.jpg"/></p><p>4、油锅稍热后放入鲅鱼二面煎至上色。</p><p><img alt="家常版香辣鲅鱼的做法（红烧香辣鲅鱼）(6)" src="/static/upload/image/20231217/RQWBcSHBuCvj9z.jpg"/></p><p>5、锅中留底油，放入辣椒，八角，姜片。</p><p><img alt="家常版香辣鲅鱼的做法（红烧香辣鲅鱼）(7)" src="/static/upload/image/20231217/RQWBcSV2lcnwHL.jpg"/></p><p>6、再加入一勺红油豆瓣酱。翻炒至出红油。</p><p><img alt="家常版香辣鲅鱼的做法（红烧香辣鲅鱼）(8)" src="/static/upload/image/20231217/RQWBcSgAenwd7W.jpg"/></p><p>7、加入一碗开水，放入鲅鱼。中小火炖20分钟左右即可。大火收下汤汁。</p><p><img alt="家常版香辣鲅鱼的做法（红烧香辣鲅鱼）(9)" src="/static/upload/image/20231217/RQWBcSsFGATIt1.jpg"/></p><p>8、香辣鲜嫩的鲅鱼。</p><h2>鲅鱼的营养功效</h2><p>1.止咳平喘</p><p>鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效。</p><p>2.提神抗衰老</p><p>鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。</p><p>喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！