蛋皮的家常做法好吃又好看

导读鸡蛋打散，一定要充分搅拌淀粉适量，倒入料酒搅拌均匀，淀粉的量不要太多倒入鸡蛋液中搅拌均匀，下面我们就来说一说关于蛋皮的家常做法?我们一起去了解并探讨一下这个....

鸡蛋打散，一定要充分搅拌淀粉适量，倒入料酒搅拌均匀，淀粉的量不要太多倒入鸡蛋液中搅拌均匀，下面我们就来说一说关于蛋皮的家常做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

蛋皮的家常做法

鸡蛋打散，一定要充分搅拌。

淀粉适量，倒入料酒。搅拌均匀，淀粉的量不要太多。倒入鸡蛋液中搅拌均匀。

平底锅中刷薄薄的一层油，烧热。将蛋液倒入锅中，如果控制不好量，可以用一个大的汤勺子舀一些蛋液倒入锅中。

晃动平底锅，使蛋液均匀的铺在锅底，蛋液凝固很快，动作要迅速。蛋液完全凝固后，翻面再煎一下。

煎好的蛋皮放在盘子中晾凉。切成丝后可以用来炒菜、凉拌、烧汤，好吃又好看。