猪皮冻的做法 猪皮冻怎么做

步骤1
食材：猪皮500克、姜2克、大葱10克 。调味料：花椒1克、八角1个、桂皮3克、盐2克 。


步骤2
姜切片 。


步骤3
大葱切段 。


步骤4
猪皮放入冷水锅中，水沸后煮5分钟，捞出放凉，刮净油脂 ， 洗净，切细条 。


步骤5
锅中放入猪皮，加入猪皮三倍的清水、葱、姜、盐、八角、桂皮、花椒 ， 煮沸，转小火慢慢熬1小时，直至猪皮软烂 。


步骤6
挑出葱、姜、香料，将熬好的猪皮汤倒入碗中，密封冷藏 。


步骤7
成型后即为猪皮冻 。【猪皮冻的做法 猪皮冻怎么做】