红烧蒜香茄子 红烧蒜香茄子的做法

步骤1
食材：茄子500克，蒜6瓣，姜1克 ， 大葱20克，香菜1根 。调味料：食用油10克 ， 豆瓣酱3克，盐1克，鸡精2克，十三香粉1克，生抽2克 ， 白糖1克 。


步骤2
茄子切条 。


步骤3
蒜切末 。


步骤4
姜切末 。


步骤5
大葱切末 。


步骤6
香菜切段 。


步骤7
锅中油温5成热时，放入大葱、姜、豆瓣酱，炒出红油 。
【红烧蒜香茄子 红烧蒜香茄子的做法】


步骤8
倒入茄子 ， 翻炒均匀，加入200毫升清水，调入盐、十三香粉、生抽 ， 大火煮8分钟 。


步骤9
放入蒜末、鸡精、白糖 ， 炒匀，大火收汁后，盛出，撒香菜 。