红烧海参最简单家常做法（中秋节家宴露一手）

<span class="answer">导读</span>海参既是美味佳肴，又是滋补营养品。吃海参，最麻烦的就是泡发海参，但现在许多卖海参的海产店都有帮忙泡发海参。专业的事情，还是交给专业的人做，发好的海参装在密封....<p><img alt="红烧海参最简单家常做法（中秋节家宴露一手）(1)" src="/static/upload/image/20231217/c6e77a03a51a40f8a333a1f584b43129.jpg"/></p><p><img alt="红烧海参最简单家常做法（中秋节家宴露一手）(2)" src="/static/upload/image/20231217/1a08eebbe79c4455bfffe6c6be54abcc.jpg"/></p><p>海参既是美味佳肴，又是滋补营养品。吃海参，最麻烦的就是泡发海参，但现在许多卖海参的海产店都有帮忙泡发海参。专业的事情，还是交给专业的人做，发好的海参装在密封袋里放冰箱冷冻保鲜，食用前取出，也是蛮方便的。</p><p>让我们用海参、香菇与虾干煮个家常版的红烧海参，浓郁荤香，味中有味。我喜欢煮至海参吃在嘴里滑软细腻，但又不是一味追求软烂，还要保持一点爽口，吃起来稍微有点嚼劲的的感觉。所以，烹煮的时间不宜过长，但有的人喜欢软烂的口感，煮的时间稍微延长一些即可。想在中秋节家宴上露一手的小伙伴们，不如就做这一道红烧海参吧，听起来高大上，吃起来香醇甘美、齿颊留香，最最重要的是这一道菜难度系数基本为零。</p><p>【食材】泡发好的海参1根、虾干10个、香菇8个、食用油1汤匙、开水1碗（约200ml）、生抽2汤匙、葱段1小把</p><p>【做法】</p><p>准备好发好的海参，香菇提前泡软，虾干剥壳。</p><p><img alt="红烧海参最简单家常做法（中秋节家宴露一手）(3)" src="/static/upload/image/20231217/092e57f0ae3549fb9d634684cae7f605.jpg"/></p><p>海参切块；香菇切条。</p><p><img alt="红烧海参最简单家常做法（中秋节家宴露一手）(4)" src="/static/upload/image/20231217/88c19e2f39b943ad91160c5b2b1f615a.jpg"/></p><p>热油，下香菇，炒出香味。</p><p><img alt="红烧海参最简单家常做法（中秋节家宴露一手）(5)" src="/static/upload/image/20231217/73e221b4322a4dcfa25710f5c3257142.jpg"/></p><p>下虾干，翻炒几下，炒出虾的鲜味。</p><p><img alt="红烧海参最简单家常做法（中秋节家宴露一手）(6)" src="/static/upload/image/20231217/8f745181ed9f4213a37222e4b613c873.jpg"/></p><p>下海参，略炒几下。</p><p><img alt="红烧海参最简单家常做法（中秋节家宴露一手）(7)" src="/static/upload/image/20231217/0c169073ff734d6b932528b1dcd12f5c.jpg"/></p><p>加入开水。</p><p><img alt="红烧海参最简单家常做法（中秋节家宴露一手）(8)" src="/static/upload/image/20231217/4f2a1d24112c4a3ba108ba25bb5f72ce.jpg"/></p><p>加入生抽，盖上盖子，煮开，转小火，继续焖煮20分钟左右。</p><p><img alt="红烧海参最简单家常做法（中秋节家宴露一手）(9)" src="/static/upload/image/20231217/b22899c4c9eb4cfeaca6d2c2dc4a9c82.jpg"/></p><p>临出锅前，可以略收干一下汤汁。</p><p><img alt="红烧海参最简单家常做法（中秋节家宴露一手）(10)" src="/static/upload/image/20231217/4cfe9a5b408c4bc5b1cbf07b42d1d9e0.jpg"/></p><p>可以根据个人喜好，加入葱段调味，熄火，即可食用。</p><p><img alt="红烧海参最简单家常做法（中秋节家宴露一手）(11)" src="/static/upload/image/20231217/bde7a35c72374410af882a061687433a.jpg"/></p><p>【小五食记】</p><p>焖煮的时间可以根据个人喜好，适当延长或缩短煮的时间，但最少也要焖煮15分钟左右，让香菇、虾干与海参的味道充分交融。</p><p>出锅前最好试一试味道，若味道淡了，可以略加点点盐调味。</p><p><img alt="红烧海参最简单家常做法（中秋节家宴露一手）(12)" src="/static/upload/image/20231217/64f1c9c6cc2741c1be73baece91c5c6a.jpg"/></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！