爆炒茄子的家常做法 爆炒茄子怎么做好吃

步骤1
准备食材：茄子200克、瘦肉30克、油适量、盐1茶匙、酱油1茶匙、鸡精1茶匙、姜1块、蒜3瓣、红椒20克、小葱1根


【爆炒茄子的家常做法 爆炒茄子怎么做好吃】步骤2
茄子去皮洗净切丝 。


步骤3
瘦肉洗净剁成末 。


步骤4
红椒切丝 。


步骤5
蒜切片 。


步骤6
姜切片 。


步骤7
小葱切葱花 。


步骤8
首先起锅倒油，油热放入蒜、姜、炒出香味 ， 再放入肉末炒至变色 。


步骤9
然后加入茄子大火翻炒至茄子变软 。


步骤10
接着放入盐、鸡精、酱油、红椒丝继续翻炒2分钟 。


步骤11
最后撒上葱花即可 。