凉拌鸡胗的做法凉拌鸡胗怎么做

【凉拌鸡胗的做法凉拌鸡胗怎么做】步骤1
食材：鸡胗300克、姜1块、大蒜3瓣、香菜2根、八角2个、香叶1片 。辅料：料酒5克、生抽15克、老抽3克、盐1克、红油5克、花椒油2克、香油1克 。


步骤2
姜切片 。


步骤3
大蒜切末 。


步骤4
香菜洗净切段 。


步骤5
锅中加入适量清水，放入鸡胗、姜片、香叶、八角，调入料酒5克、生抽10克、老抽3克搅拌均匀，转中火煮20分钟 ， 捞出放凉 。


步骤6
然后切片 。


步骤7
碗中放入鸡胗片、香菜段、蒜末，调入生抽5克、盐1克、红油5克、花椒油2克、香油1克搅拌均匀 。


步骤8
即可装盘食用 。