麻辣鱼的做法 麻辣鱼怎么做好吃

步骤1
准备食材：草鱼200克、红椒1个、青椒2个、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、花椒5克、豆瓣酱1茶匙，盐1茶匙，油适量、料酒1茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉1茶匙、生粉1茶匙、干辣椒5克 。


步骤2
草鱼洗净切小块 。


步骤3
红椒洗净切圈 。


步骤4
青椒切圈 。


步骤5
姜切片 。【麻辣鱼的做法 麻辣鱼怎么做好吃】


步骤6
小葱切葱花 。


步骤7
蒜切片 。


步骤8
干辣椒切段 。


步骤9
碗中加入鱼块、胡椒粉、料酒、生粉，拌匀腌制20分钟 。


步骤10
锅内倒油，油热下入鱼块，炸至微黄，捞出备用 。


步骤11
另起锅倒油，油热加入蒜、姜、花椒、干辣椒爆香 。


步骤12
接着放入鱼块、生抽、豆瓣酱、盐 ， 加入适量水 ， 煮10分钟 。


步骤13
接下来放青红椒，大火收汁 ， 煮至断生 。


步骤14
最后撒上葱花即可 。