雪菜炒肉丝做法雪菜炒肉丝怎么做

步骤1
准备食材：雪菜100克、猪里脊肉300克、胡萝卜100克、姜2克、大蒜2瓣、食用油10克、盐1克、味精1克、料酒2克、生抽1克、淀粉2克 。


步骤2
雪菜先浸泡两个小时，中间换两次水清洗，去掉一部分盐分 。
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步骤3
雪菜捞出，挤去水分，切成小段 。


步骤4
胡萝卜切细丝 。


步骤5
姜切末 。


步骤6
蒜切末 。


步骤7
猪里脊肉切丝 ， 加盐、淀粉、料酒 ， 拌匀，腌制15分钟 。


步骤8
热锅倒油，油温5成热，下姜、蒜，爆香 。


步骤9
倒入肉丝，翻炒至变色 。


步骤10
下胡萝卜丝，继续翻炒 。


步骤11
加入雪菜 ， 翻炒片刻 。


步骤12
烹入生抽，调入味精，炒匀即可 。