工具材料牛头皮200克牛肚200了牛舌150克牛肉150克牛心300克香芹100克牛骨1根料酒10毫升酱油5毫升盐3克花椒粉10克红油辣子100毫升白糖2克牛肉卤汁50毫升熟白芝麻，熟花生碎少许花椒，八角，桂皮，香叶，草果，小茴香，白蔻，生...

工具材料土鸡1只干榛蘑100克粉条50克生抽适量料酒适量白砂糖20克葱段适量蒜4瓣八角4颗干辣椒适量操作方法01干榛蘑用清水浸泡30分钟。02将洗净的土鸡切成小块，然后焯水，沥干。03热锅起油，放入干辣椒，蒜瓣，八角和白砂糖。04翻炒至糖全...

工具材料腊肉250克黄豆芽250克老豆腐100克青蒜苗4根干辣椒适量花椒适量操作方法01腊肉在使用前，先用温水浸泡1小时。可以除去表面浮尘，减少咸味。02整块放入锅中，大火蒸熟，切成腊肉丁。03将老豆腐切成腊肉丁大小的丁。04将黄豆芽的丫头...

工具材料鸡蛋6个（蛋皮5个，肉糜1个）鸭蛋2个猪板油1块肉糜300克盐5克葱姜水200毫升白胡椒粉2克生抽10克糖3克操作方法01肉糜中加盐巴，打入鸡蛋，倒入葱姜水，然后不断搅拌。02加入白砂糖，生抽继续搅拌均匀。035个鸡蛋，2个鸭蛋，打...

青椒炒蛋是非常便捷的家常菜，下面就带大家了解一下青椒炒蛋的做法。工具材料青椒3-4个，鸡蛋2个，适量生姜，适量大蒜。操作方法01将以上食材洗净，切青椒，姜蒜备用。02鸡蛋搅打均匀。03热油锅，鸡蛋炒香，装盘待用。04爆香姜蒜后青椒下锅，炒至...

工具材料猪里脊肉200克淀粉200克胡萝卜半个冬笋半个青椒1个木耳，干辣椒，大葱，盐，生抽，陈醋少许操作方法01将猪里脊肉切成1.5厘米大小的小块。木耳泡发后撕碎。青椒，胡萝卜，冬笋切片。02将水淀粉静置，只留下淀粉部分，然后将里脊肉倒入，...

新奥尔良烤鸡翅独具奥尔良的甜香及辣香。表面富有光泽；气味鲜香诱人，饱满的鸡肉的鲜香味，非常能够引人食欲；甜味与辣味很好的融合在一起，相互衬托，使得口味饱满，回味十足；甜味适中，辣度为中高档辣度，非常适合于喜爱奥尔良风味的人群。下面教大家如何...

工具材料海参，清水，姜。泡发01取不锈钢深烧锅，倒入足量水开大火煮沸，关火后放入海参。盖上盖子焗12小时。02焗好水的海参放入常温冷水，冷藏泡发24小时，每8小时换一次水。清洗01将泡发的海参切开底部。02掏去肠壁，清洗干净。操作方法301...

工具材料带皮五花肉1千克八角3个桂皮1根香叶4片大蒜5个姜1个冰糖20克蒜苗3根鲜辣椒2个干辣椒，小葱，盐巴，酱油适量操作方法01先将五花肉洗净，切成3cm大小的方块。干辣椒切段，姜切片，蒜苗切段，大蒜去头。02热锅起油下五花肉，倒入少量料...

工具材料啤酒，老抽，生抽，盐，十三香，八角，香叶，桂皮，冰糖，鸡蛋，蚝油实心卤蛋01鸡蛋冷水下锅，煮沸后捞出放入冰水。02将蛋壳剥掉，然后用刀在蛋清表面开口。03取碗倒入啤酒，老抽，生抽，盐，十三香，八角，香叶，桂皮，冰糖，放入白水蛋。04...

工具材料葱，姜，淀粉，鲜肉，各类时蔬，生抽，盐，糖，胡椒粉，鸡精操作方法01姜切片，葱切断，放入冷水中，用手拧出葱姜水。02将鲜肉切片，加盐巴，白糖，生抽搅拌均匀。03加入淀粉，搅拌至粘手。倒入色拉油不断搅拌。04胡萝卜切块，卷心菜切丝，洋...

工具材料胡萝卜，杏鲍菇，土豆，排骨，冰糖，葱姜蒜，生抽，老抽，蚝油，食盐，生米，白糖操作方法01胡萝卜，杏鲍菇，土豆切丁后用清水浸泡。02将排骨下锅焯水后捞出。03热锅起油，下冰糖炒化了，起糖色，将排骨倒入锅中翻炒上色。04加入葱姜蒜，不断...

工具材料鸡，板栗，盐巴，生抽，老抽，醋，料酒，葱白，菜椒，八角大料操作方法01先将切好的肌肉块放入盐巴，胡椒粉，料酒，用手抓匀腌制入味。02将葱白切段，红椒切块，把板栗剥好洗干净。03准备热锅油，将鸡肉倒下去翻炒出水。04加入生抽，醋，老抽...

工具材料生蚝，鸡蛋，葱，香菜，地瓜粉，盐，白胡椒粉。操作方法01将生蚝清洗干净，滤干水份。02取两个鸡蛋打散，然后加入两勺地瓜粉，几滴鱼露和白胡椒粉，搅拌均匀。03将洗净的香菜和葱切碎放入鸡蛋糊碗中。04将滤干水份后的蚝仔也倒入鸡蛋糊中轻轻...

工具材料糖，盐巴，淀粉，料酒，鸡蛋，锅巴，番茄酱，鲜虾，料酒，醋。操作方法01先将洗净的鲜虾去壳，然后加入鸡蛋清，淀粉搅拌，直到虾仁身体都裹上汁液。02热油，将调好的虾仁下锅翻炒至金黄，盛出待用。03倒清水在国内，放入盐，番茄酱搅拌成酱汁。...

工具材料羊脊骨，姜片，葱段，香叶，料酒，花椒，洋葱，豆瓣酱，桂皮，八角，冰糖，生抽，老抽操作方法01将羊脊骨洗净后冷锅下水。02放入姜片，葱段，香叶，料酒，花椒。03盖上盖子大火煮开，撇去浮末，捞出羊脊骨沥干。04热锅起油，下洋葱，豆瓣酱翻...

工具材料当归9克黄芪15克黄精9克枸杞子12克甘草15克操作方法01将上好的，带皮羊后腿肉切大块，准备一锅冷水，和萝卜片，一起下锅焯水。02水煮到出现浮末后，将羊肉捞出进清水洗净，然后沥干。03干锅下羊肉，烧至表面稍微金黄，有香味溢出即可捞...

工具材料年糕，洋葱，胡萝卜若干。操作方法01准备一锅沸水，年糕下锅煮软捞出。02将大葱切片，洋葱切片。看个人口味，喜欢重口味的可以多加一点。03胡萝卜切丝，泡菜切段。如果不喜欢口味太咸的，泡菜可以少准备一点，泡菜多的话，就可以不放盐了。04...

工具材料卤水豆腐，蒜苗碎，姜末，蒜末，牛肉碎，豆瓣酱，辣椒粉，花椒粉，葱花若干操作方法01卤水豆腐切小块。02冷水下豆腐，加半勺老抽。03水煮沸后，关火将豆腐捞出。将豆腐浸入冷水中防止粘连。04热锅起油，炒牛肉末。翻炒至肉末变色，盛出备用。...

工具材料排骨700克红葱头4颗蒜2瓣红辣椒2只白砂糖，生抽，麻油，盐适量操作方法01选用肥瘦三比七的小排骨，清水洗净后沥干。02将红葱头切碎，红辣椒去籽切丝。03热锅起油，保持大火，排骨下锅翻炒。一边炒一边会看到排骨慢慢转色，出水。04脱生...