工具材料南瓜、肥牛、高汤、姜、蒜、葱、花椒、泡椒、黄灯笼辣椒酱、盐、白糖、生抽、金针菇、乌冬面、白醋、青椒圈、红椒圈操作方法01将南瓜去籽去皮后切小块盛入盘中，热水上蒸笼，蒸10分钟。02将蒸好的南瓜放入料理机中，打碎成泥后，倒入碗中备用。...

工具材料烤鱼：鲈鱼 1条、生姜 10克、大蒜 10克、椒盐 3克、蒜粉 3克、姜粉 3克、孜然粉 3克、五香粉 3克；花椒、干辣椒、植物油、郫县豆瓣酱、盐、豆豉 适量配菜：藕 1节、土豆 1个、莴笋 1根、番茄 1个、洋葱 1个；花菜、香菜...

工具材料鸡蛋、料酒、酱油、白糖、洋葱、蒜、胡萝卜、西兰花、蚝油、盐、蜂蜜、黑胡椒、水淀粉操作方法01将鸡蛋放入沸水中，煮约5分钟。02取一个干净的碗，在碗中倒入3成酱油，1成料酒，少许白糖，搅匀后备用。03鸡蛋煮好后，捞出放入冰水中，冷却后...

工具材料鱼肉 200克肥猪肉 10克番茄 4个鸡翅 6个鱼籽、蟹棒、盐、白胡椒粉、芝麻油、蛋清、淀粉、芝士碎、葱、姜、蒜、料酒 适量操作方法01把200克左右的鱼肉切成小块。这里用的是没有刺的龙利鱼，比较省事不用处理；刺比较多的鱼（如：鲤鱼...

工具材料牛腿肉 500克八角 5个桂皮 2个生姜 4片干辣椒 8~10个蒜瓣 3瓣花椒、熟白芝麻、辣椒面、花椒面、孜然粉、陈醋、白糖、老抽、生抽 适量操作方法01首先，将牛腿肉去除筋膜，顺着纹路改刀成大块（这样切更便于将牛肉手撕成丝）。02...

工具材料大米、虾、料酒、盐、白胡椒粉、葱、胡萝卜、洋葱、大蒜、生抽、豌豆粒、黄油操作方法01将大米淘洗干净后，沥干水分。02将鲜虾去虾线，分离虾头并剥壳。注意虾头不要扔掉，后面要用。03将虾仁切小段，加入料酒、盐、白胡椒粉，拌匀后腌制一会儿...

工具材料猪里脊肉、玉米淀粉、蛋液、面包糠、油操作方法01用料理锤敲打猪里脊肉，将猪里脊肉打散；打散后微微整合肉的形状，在其表面均匀的撒上食盐、胡椒粉。02将猪里脊肉表面依次均匀的裹上玉米淀粉、蛋液、面包糠。03热锅起油，油热后，放入猪里脊肉...

工具材料肋排 400克、酸梅100克、子姜 1块、盐 少许、生抽 适量、水淀粉 适量操作方法01将酸梅剁成蓉，子姜切薄片。02肋排加盐、生抽、三分之一的酸梅蓉抓匀，腌制半小时。03腌好后的肋排加一点水淀粉抓匀。04然后把剩下的酸梅蓉铺在排骨...

工具材料五花肉500克、马蹄150克、葱100克、姜、豆皮、五香粉、地瓜粉、盐、孜然、生抽、高粱酒、蛋清、调和油操作方法01腌制五花肉：把肉切成丁，加入姜末、盐、五香粉和孜然，加一点高粱酒提香，一点生抽，再加蛋清；搅拌均匀后，腌制一个小时。...

青蛙指的是蚕豆米，玉柱就是蒜芯，也就是蒜薹。工具材料蚕豆米 250克蒜芯（蒜薹） 250克红甜椒 1个水淀粉 适量盐 适量糖 适量操作方法01将蒜芯洗净，掐去头，切成段。02蚕豆只取豆米，先剥外皮，再剥掉内壳。03将甜椒去籽后，切成小块。0...

工具材料照烧鸡腿：生抽、啤酒、料酒、盐、白糖、鸡腿、葱、姜、茄汁虾仁：虾、番茄、盐、黑胡椒粉、生抽、番茄酱、淀粉、料酒、什锦饭：大米、什锦玉米、黄瓜照烧鸡腿01处理鸡腿：用刀从鸡腿根部切一圈，再选鸡腿最厚处横切开，沿骨头把肉剔出。最后用锤子...

这道菜的做法非常特别，因为蚕豆是连皮带壳全部都入菜，所以用到的蚕豆要足够的鲜嫩。工具材料蚕豆 500克食用碱 3克水（碱水） 20毫升火腿 150克糟辣子 适量酸菜适量糖 适量小葱段 少许水淀粉 少许操作方法01将嫩蚕豆像摘四季豆一样，撕去...

工具材料虾、番茄、番茄酱、洋葱、大蒜、干辣椒、橄榄油、咖喱粉、黑胡椒粉、食盐、欧芹操作方法01将鲜虾去虾线，分离虾头并剥壳，取出虾仁。注意虾头不要扔，后面要用。02将番茄去蒂后切块；洋葱切末；大蒜切末；干辣椒剪段。03在锅中倒入适量橄榄油，...

工具材料牛腩、姜、蒜、花生油、花椒、白酒、酱油、柱候酱、白萝卜、冰糖、桂皮、香叶、八角、陈皮、香菜操作方法01将牛腩切小块，切好后放入清水中浸泡一会儿。02牛腩焯水：将牛腩和姜片冷水下锅，煮开后将牛腩捞出。03热锅起油（花生油），倒入姜蒜煸...

中秋节的传说是非常丰富的，嫦娥奔月，吴刚伐桂，玉兔捣药之类的神话故事流传甚广 。那么中秋节的菜谱做法有哪些你知道吗?一起来看看中秋节的菜谱做法，欢迎查阅!中秋节的菜谱做法清蒸大闸蟹材料：公蟹母蟹各三只、生姜、白糖、醋、啤酒做法：1、大闸蟹用...

中秋节赏月的风俗，据历史学家推断，最初是古代宫廷文人兴起，然后扩散到民间的 。2022年中秋月饼的做法有哪些你知道吗?一起来看看2022年中秋月饼的做法，欢迎查阅!【2022年中秋月饼的做法 中秋节月饼做法】中秋月饼的做法月饼转化糖浆75克...

茄子是一种常见食材，价格亲民，非常适合做家常菜，多种做法可以给一家人做茄子宴了。本篇指南将介绍多种茄子的做法。操作方法01烧茄子茄子切成条备用，蛋白和淀粉调成糊给茄子挂浆；用喜欢的调味品调成需要的汤汁，比如喜欢酸甜口的朋友可以用糖、醋、盐、...

工具材料苦瓜1根牛肉80g豆豉5g酱油5ml盐2g油10ml操作方法01苦瓜洗净，纵向对半剖开，去籽，切成块；牛肉切片，备用。02中火加热锅中的油，放入牛肉翻炒03至牛肉完全变色成熟后，加入酱油、豆豉，一起翻炒一下04将苦瓜块放入锅中，翻炒...

茄子价格亲民，是家常菜当中常见的食材，初入厨房的小白要怎么做茄子简单又好吃？下面介绍鱼香茄子和肉末茄子的简易食谱。鱼香茄子01将茄子切成滚刀块；起油锅，锅中放入半锅油，待油热至八、九成时放入茄子，炸至茄子由硬变软时取出，将油沥干待用02另起...

苹婆果冬菇焖鸡是在广东非常有名的一道菜。那么这道菜的家常做法是怎样的呢？请看下文。工具材料食材：鸡腿、冬菇、苹婆果、油、盐、蚝油、料酒、糖操作方法01苹婆果去壳，将鸡腿洗净斩成小块，冬菇洗净泡软切成小块；02用酱油、料酒、糖腌制鸡腿20分钟...